А еще в "Десертах" есть потрясающее рецепт Малиновый чизкейк от Хестона Блюменталя (БЛ). В нем как раз и нужен 1 кг такого коттедж чиза, у нас это зернистый сыр. Очень вкусный чизкейк получается.