Масла и жиры в кулинарии

**Alexa_Alexa** · 19.03.2012, 08:11

Крахмал на третьем месте в списке ингредиентов - такой майонез нам нельзя.

**xeniya** · 02.04.2012, 08:40

Девушки почитала состав Тыквенного масла, там НЖК около 40% - нам его все равно в БУ как льнянное нельзя?

**Alexa_Alexa** · 02.04.2012, 09:20

Состав тыквенного масла у нас на сайте есть - тырк (жаль, что не читает никто). Такого количества ПНЖК , все равно , мало для употребления в БУ. Но если посмотреть ответы с официального сайта - там даже оливковое масло несколько капель позволяется в БУ, так что каждый сам для себя решает, что ему допустимо, а что нет.

**xeniya** · 02.04.2012, 09:28

Не Саша я все прочла

потому и призадумалась, звездочки у него нету красной, как у льнянного. теперь поняла там (льнянном и пр) НЖК более 60% (в сумме), а здесь не дотягивает ненмного.
Масло хорошее для репродуктивной системы и сосудов (что для меня важно) оссобенно. будет потреблять в БЛ!

**Alexa_Alexa** · 02.04.2012, 09:35

Нам в случае с белково-углеводными приемами пищи важно не столько общее количество ненасыщенных жирных кислот, как количество полиненасыщенных в них - ПНЖК.
Если ПНЖК много (не помню точно сколько у разрешенных масел), то тогда и в БУ масло можно употреблять.

**rera** · 20.04.2012, 14:52

а на каком масле мы жарим кроме ВК?а то у меня оно быстро расходуется как то,а стоит не дешево..есть более бюджетный вариант?стоИт кукурузное еще..оно не подходит?

**Штучка** · 20.04.2012, 15:11

В БЛ жарим на любом, в том числе и кукурузное подходит.

**rera** · 20.04.2012, 16:09

а в БУ на каком?

**Штучка** · 20.04.2012, 16:50

Если речь именно о жарке, то лучше вообще ни на каком. Если просто употреблять в БУ, то на первой странице список масел с красной звездочкой.

**kostas** · 17.08.2012, 18:44

Купил МВК Iberica. Оно рафинированное, а про способ изготовления ни слова. Полин. жиров - 68, мононен. - 20, насыщ. - 12.
Скажите, я со спокойной душой могу его использовать для жарки в БУПП?