Масла и жиры в кулинарии

[Тихая]

Может, для кого-то это не открытие, но хочу поделиться своим опытом.

Выяснив, что по Монти рыбий жир не опасен для фигуры в сочетании в чем угодно, придумала себе, как его добыть: когда готовлю рыбу в духовке или микроволновке, жир из нее вытекает. Я его потом охлаждаю, если есть жидкость, то её отделяю от жира. Храню в холодильнике или морозилке.
Использую в хлебопечении вместо других жиров или масел. А так же смазываю им сковородку или противень.

P.S. Чтобы жир не был соленым, рыбу солю потом, после приготовления. Но, думается, это не принципиально, потому что поначалу я так не делала.

[sasha-L]

не знаю, в какую тему отнести вопрос о майонезе. Я его не люблю с детства, но у нас дома органик такой вот - наш??? хочу курицу им обмазать и в духовку.
INGREDIENTS
Filtered Water, Expeller Pressed Canola Oil, Cornstarch, Distilled White Vinegar, Apple Cider Vinegar, Sea Salt, Soy Protein Isolate, Lemon Juice Concentrate, Xantham Gum, Onion Powder, Natural Vitamin E, Oils of Rosemary, Mustard, Turmeric and Paprika. (Gluten Free)

Ингридиенты: Фильтрованная вода, жмых прессованный рапсовое масло, кукурузный крахмал, дистиллированная белый уксус, яблочный уксус, морская соль, соевый протеин, лимонный сок концентрат, Xantham gum, луковый порошок, натуральный витамин Е, масло розмарина, горчица, куркума и паприка. (без глютена)

[Штучка]

Ну, правильным его не назовешь, все-таки крахмал на третьем месте в составе.

[Alexa_Alexa]

Крахмал на третьем месте в списке ингредиентов - такой майонез нам нельзя.

[xeniya]

Девушки почитала состав Тыквенного масла, там НЖК около 40% - нам его все равно в БУ как льнянное нельзя?

[Alexa_Alexa]

Состав тыквенного масла у нас на сайте есть - тырк (жаль, что не читает никто). Такого количества ПНЖК , все равно , мало для употребления в БУ. Но если посмотреть ответы с официального сайта - там даже оливковое масло несколько капель позволяется в БУ, так что каждый сам для себя решает, что ему допустимо, а что нет.

[xeniya]

Не Саша я все прочла потому и призадумалась, звездочки у него нету красной, как у льнянного. теперь поняла там (льнянном и пр) НЖК более 60% (в сумме), а здесь не дотягивает ненмного.
Масло хорошее для репродуктивной системы и сосудов (что для меня важно) оссобенно. будет потреблять в БЛ!