Масла и жиры в кулинарии

[Alexa_Alexa]

Рыжиковое масло

Саmеlinа sativa
Английские названия:Саmеlinа sativa oil

Цвет: от светло- до темно-желтого
Аромат и вкус: вкус и аромат напоминают редьку

Состав:
Полиненасыщенные жирные кислоты: линолевая (омега 6) 18-22%, альфа-линоленовая - 35-45%
Мононенасыщенные жирные кислоты: эйкозеновая 15-20%, олеиновая 16-18%
Насыщенные жирные кислоты: пальмитиновая - 3-8%
Другие активные вещества: Витамин Е в форме токоферолов - до 100 мг/100мл, а также витамин А, К, D

Полезные свойства:
Источник поли- и моно-ненасыщенных жирных кислот/
Рекомендуется употреблять 1ст.л. в день

Применение в кулинарии:
Для холодных блюд и салатов