Даша, а еще, наверное, можно рыбку, плотно завернутую в фольгу, на мясную решетку пристроить? Во внурь лимончик, помидоры по желанию положить можно.

Я когда у свекрови по неделе-10 дней жила (там тоже особо не наготовишься), часто спагетти делала, очень быстро и вкусно. Ну, и часто мясо-курицу запекала просто с овощами, какие ыли под рукой, но это уже выше говорили, самый простой вариант на даче - шашлык+овощи на гриле.