Питание по Монтиньяку в отпуске, дороге, походе, на даче

[Umaporn]

Всего через 3 недели мы с мужем едем в Крым дикарями. Тут уж совесть не позволит кочевряжиться и наставить на монти-продуктах, т.к. нужно будет учесть все нюансы походной пищи и способам ее приготовления в совершенно некомфортабельных условиях. Я говорю о том,что мне не светит такой изыск,как спагетти аль-денте,приготовленные в котелке,а вот макароны по-флотски - это точно! teetj
Я еще не придумала, как подготовить свой организм к такому испытанию двухнедельному. То ли заранее как-то перенастроить свой режим питания, то ли настроиться,что после возвращения надо будет взять себя в строжайшие ежовые рукавицы.
Если кто подскажет чего-нибудь,буду очень благодарна!! Пока на данный момент решено брать с собой гречку, горох (ура! буду его с мяском без зазрения совести кушать), спагетти (хоть об аль-денте мечтать не приходится,но уже лучше,чем рожки какие-нибудь),ячку и вот еще насчет риса не договорились... То ли мне сделать исключение и хомячить обычный белый рис то ли настоять на своем буром. Хлебцы,конечно,возьму правильные... Отруби экструдированные. Правда,они очень много места занимают...
Вообще,муж у меня - просто золото, он готов идти навстречу во всех вопросах относительно питания, но мне же и самой совестно перед ним,что я только на кашках настаиваю. Еще в планах взять несколько рыбных консерв без масла, но они,к сожалению,менее выгодны в плане пищевой ценности, от них не будешь таким сытым,как от тушенки. Но я категорически против тушенки,потому что во-первых,она кошмар какая жирная,а во-вторых,моему мужу-язвеннику строго противопоказана.
Овощных консерв без добавления сахара я,к сожалению,пока отыскать не могу.К тому же главный криетрий - это чтобы только на 1 ПП была консерва,т.к. хранить вскрытую будет негде. Пока на ум пришел только зеленый горошек Rolnik. Как вариант есть еще мексиканская смесь (это кукуруза,горошек,перец), но она всегда с сахаром. Вопрос - позволить ли это нарушение ради того,чтоб хоть какие-то овощи были в рационе или не стоит оно того?
Очень хочется моих любимых овощей, но ничего не приходит в голову такого,чтобы было нетяжело и переносимо. Т.е. помидоры,конечно, не подойдут из-за своей мясистости,я не повезу их сутки в поезде,разумеется... И огурцы тоже брать не хочу ,потому что они дадут ненужный дополнительный вес в и так неподъемный рюкзак. Пока в мыслях взять несколько луковиц и морковин.
Вот не знаю,брать ли орехи. Они тоже тяжеловаты,а необходимость лопать их там пока для меня не очевидна. Кажется,что они могут оказаться лишними. Хочу взять сухофрукты,но меня смущает момент их мытья. Брать немытые,а там тратить воду на мытье?
Девочки,очень нужны ваши советы по всем пунктам!

[Штучка]

Так обстоятельно написала все!!
А ведь консервы в масле ты смело сможешь кушать с горохом и про ячку не зубудь! Так что если смущает питательность безмасляных консервов, бери с маслом или и такие и такие, с маслом в БЛ будешь есть, без масла в БУ с макаронами и рисом. А коричневый рис муж не ест? Сухофрукты нельзя заранее помыть дома и просушить? Вообще план хороший!

[Umaporn]

Меня смущает в консерва в масле именно то,что они как правило очень жирные да и тушонка сама по себе тяжеловата,а мяса в ней очень мало,в основном жир и желе.
Муж бурый рис не любит,и это неудивительно... teetj
Мне кажется,сухофрукты если заранее промыть,то они испортятся на жаре.У меня и немытые-то бывало портились,если их в пакетике хранить вне холодильника.
Сейчас очень загорелась идеей домашнего консервирования каких-нибудь мясных продуктов. Вот думаю,сделать нежирную домашнюю тушонку или рыбных консерв,но больше всего хочется чего-нибудь овощного, хотя все это домашнее консервирование - это же лишняя тяжесть в виде стеклянных банок.
В любом случае,буду рада любмы советам и рецептам! Искала рецепты сушеного мяса, но пока ни на чем не остановилась. Кажется,никакое мясо без холодильника 10 дней не вытерпит.

[tuska]

Народ перед походами как-то сублимирует мясо. А у вас серьезное мероприятие? Если просто дикарями, так будут же магазины иногда.
Рис - нам же басмати разрешили? Или я что-то не так запомнила? ))
Сухофрукты, мне кажется, действительно, надо помыть дома и хорошенько просушить. )) Разрешенный шоколад.

[Штучка]

Может, тогда сухофрукты купить в вакуумных упаковках? Они сразу готовые к употреблению и все как-никак в вауукуме. Про тушенку тебя понимаю, мяса в ней вообще нет никакого, один насыщенный вредный жир, фуууу. Тогда, уж, лучше взять ветчины какой-нибудь консервированной, она не суперправильная, конечно, но лучше, чем тушенка точно. Вообще проблема еще та на жаре с продуктами, тут только консервами спасаться.

Можно попробовать, конечно, вяленое мясо сделать, но его сушить надо на ветру желательно или где ветерок и я не уверена, что в жару оно продержится. Дня 4-5 при +20+22 проживет, а в жаре сомнительно все равно.

[tuska]

Можно еще колбасу сырокопченную. Она хорошо хранится. Выбрать подходящую по составу.

Да, и сыр.

Еще есть же соевое мясо. Честно говоря, я не представляю, какое оно на вкус, но выглядит как сухой продукт, т.е. будет легко нести.

[Alexa_Alexa]

tuska, не нужно отправлять сообщения подряд, для этого есть кнопка "Правка".

[Umaporn]

tuska, у нас мероприятие самое что ни на есть серьезное! Едем в палаточный городок, где ни о еде,ни о воде речи не идет, никаких магазинов. думаю,в середине отдыха будет одна вылазка пешочком в магаз в город за несколько км от дислокации.
Соевое мясо - редкостная гадость на вкус, по крайней мере на наш вкус,так что точно не вариант! teetj
О сублимированном мясе я тоже читала, но совсем не умею его готовить,рецепты читала, но все же не рискну сама сушить так,чтобы потом без страха в летнюю жару лопать.
Насчет сыра... Разве он не потечет? Да и на сколько его хватит? Представляю,что без холодильника обычный сыр при +25 (допустим,столько будет в сентябре) выдержит ну максимум сутки... А дальше испортится. Или я не права? Объясните,я в сырах профан А колбаса сырокопченая сколько вытерпит при такой температуре?Ну а что если жара не спадет и будут все +30..+35?
Штучка, а как выглядят сухофрукты в вакуумных упаковках?Я что-то у нас не встречала. Почему ты думаешь,что они уже мытые?

[tuska]

Насколько я знаю, копченную колбасу и берут в походы, потому что она живучая. А прожить-то ей надо всего лишь неделю.
Сыр тоже не испортится. Ну, расплавится, да. Но ты его сразу в герметичную баночку (пластиковую) упакуй. И потом, если вы будете жить в палаточном лагере, т.е. на одном месте, то надо сразу вырыть "холодильник". Даже если он будет не такой уж и глубокий, то там все равно будет более прохладно, чем на солнце. Или сложить тень из чего-нить. Мы в свое время на даче продукты "под дом" складывали. У нас там летом даже сырая курица пару дней протягивала. Я думаю, что если лагерь, то будет возможность подсмотреть, как народ выходит из положения. )

А почему будут проблемы с водой? Неужели нет места в Крыму, чтобы была вода?

[Штучка]

С водой ты убила, конечно. Это ж просто жесть какая-то без воды-то!! Сухофрукты обычно готовые к употреблению продаются в упаковках. Посмотри в более больших магазинах-супермаркетах.

В общем запастись злаками (овсянка, ячка, гречка, рис), медом, можно лепешки из ржаной муки сделать, печенье сухое заранее взять, хлебцы, орехи, сухофрукты, рыбные консервы и если мясные какие найдешь в замену тушенке. Сухие специи и травы обязательно взять!! (сухие лук и чеснок, всякие сухие петрушку, укроп, базилик, орегано и другие любимые специи, чили) С ними все каши и злаки намного вкуснее будут и вообще вся еда. Сухари и гранулированные отруби много места займут. Хотя всякие супы со злаками + банка рыбных консеров, специи и травы, сверху посыпав ржаными сухариками – очень вкусно!! Видимо, это и будет основной едой.