Таня, у меня через 40 минут мороженое было уже готово, но я его еще в морозилку поставила домораживаться, т.к. оно было в "несхватившемся" состоянии.
Мороженое получается вкусным из-за ингридиентов, и здесь мороженица влияет только на структуру - нет кристалликов.
Что касается мороки с мороженицей, то я еще и рецепт выбрала многоступенчатый и долгий, но у меня еще есть рецепты мороженого попроще, где ингридиенты просто смешиваются и загружаются в мороженицу.
Начав жизнь с начала, я бы мороженицу не покупала.