Угу. В форме. Квадратной, металлической для лазаньи, выкладываю ее фольгой, смазываю МВК и посыпаю мукой, в ней же оставляю тесто подниматься. Рюмка писала что удобнее это делать в силиконовой форме, но я пока такой не разжилась.