Что б такого эдакого приготовить из.. .?

[Alexa_Alexa]

Strekoza, а это вариант не подойдёт?

[Солнышко]

Девочки,а что можно было бы приготовить из ржаной муки?без добавления цз. Или какие-нибудь рецепты адаптировать под ржаную муку. Спрашиваю,т.к. неоднократно пыталась адаптировать некоторые рецепты под ржаную муку,и все время что-то не получалась. Ее же почти не получается вымесить,чуть ли не килограмм уходит для этого,еще,ржаная мука не поднимается. Повторюсь,может быть и я что-то не так делала. Буду очень признательна за помощьflowers

[Alexa_Alexa]

Солнышко, можно попробовать хлеб по этому рецепту - ТЫРК, только вместо цз пшеничной и гречневой - взять ржаную муку.

[svetter]

Нина -Солнышко, шоколадные маффины без какао. Идет ржаная мука и цикорий. Легко делать, и очень даже съедобные. Я их уже делала. И буду делать как цикорий у меня появится..

[Штучка]

Нина,

Ржаная мука, действительно, жутко тяжелая и совсем не поднимается, так как в ней глтен полностью отсуствует (как и в гречневой и многих других видах нашей муки), а глютена у тебя нет случайно? Вроде в России в специализированных местах его несложно достать, вот он как раз будет хорош для нашей муки.

Посоветовать ничего не могу, так как ржаную муку исключительно в небольшом количестве добавляю с цз пшеничной обычно именно из-за ее тяжести.

[Asstilba]

Я всю выпечку практически делаю, если делаю, на ржаной муке с использованием обычного разрыхлителя и соды. Все поднимается отлично.
Ржаной кекс с яблочным пюре (БУ)
Кекс "пряничный" на пару
Кекс с яблоком и клюквой

[Хитрость]

А у меня в доме завелся розмарин... в смысле я завела розмарин в горшочке... Вырасти должен прям-таки вполне большой куст... Буду его стричь в еду... А вот с чем он сочетается по вкусу? Знаю, что с кроликом (но я мясо не ем repa )

[Alexa_Alexa]

Аня, розмарин - универсальная травка! Он к любому мясу идет и к любой рыбке!

Вот рецепт Розмариново-апельсиновой соли от Джейми Оливера
А можно на розмарине оливковое масло настоять - красиво будет и вкусно!

[Штучка]

Анют,

Куст точно вырастет, ведь он такой неприхотливый, у нас тут на каждом шагу растет в садах.

"Универсальность" его я бы сказала оооочень на любителя, вкус у розмарина все-таки очень сильный и при термообработке он совершенно не теряет своего аромата.

Лучше всего, конечно, его в мясо, причем сочетается с совершенно разными видами (классическое сочетание розмарина с картошкой, но это не про нашу честь), в оливковое масло можно добавить для баклажанов, цукини или помидоров. Этот вкус гармонирует с чесноком, с тушенными в вине грибами, с горохом (гороховое пюре с розмарином), шпинатом, цветной капустой. Во фритатту неплохо.

Рыбу с ним готовят, шуку, лосось и другие (с лимоном, лук-порей вписывается туда хорошо), морепродукты.

В общем если вкус и аромат нравится, вполне можно его по-немногу во многие блюда добавлять и не забывать, что у него слищком сильный запах и вкус, чтобы не перебить другие вкусы блюда.

В хлебе тоже очень хорошо будет (если нужно, рецептик подкину, где-то у меня был), в крекеры.

А вообще для украшения его хорошо использовать - веточку на тарелку положить

[Хитрость]

Ириш, ну, конечно, кидай! Может еще у кого на подоконнике розмарин заведется