Ячмень, ячневая и перловая крупа, хлопья и мука

[Матрёшка]

Боже мой!! какое счастье!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!дайт� � вас всех залобызать ( но прЫлично!!) ну наконец-то мне было просветление в моём мозгу!теперь усё - кончилися танцы, начался серьезный балет! теперь я знаю что нам можно Barley Flour

[Yulia]

Матреш, так мы давно из нее печем...

[Матрёшка]

ну вы то печете,,а я то нет,,у вас черному по белому написано ячневая,,а у меня-то по переводу выходит ячменная

[Yulia]

Аааа! Ну тогда поздравляю - с новой мукой!

[Матрёшка]

я тут мыслями пораскинула и решила, что наверное barley flour это не наш продукт,,вотесли бы он был цз ( wholemeal) вот тогда бы другое дело,, так что я погодю пока радоваться

[jezulatko]

Вообще-то, исходя из технологии производства ячменной муки (а она как бы отход производста при шлифовании перловки из цельного зерна), то в ней как раз и остается все полезное. Я там раньше писала о том, как получается мука, ячка и перловка.

[Штучка]

У меня тоже подозрение, что муку скорее всего делают из ячменя цельного, а не очищенного. В России вон хоть у ячки и перловки названия разные, но перловой муки что-то не бывает. Исходя из этого делаю вывод, что и у нас она правильная.

Никому не навязываю, но я употребляю, хоть и достаточно редко ее.

[Данечка]

у меня вот такая крупа

переводится как полуфабрикат из цельного ячменного зерна. ЭТО нам можно? В какой ПП? какой у нее ГИ?

[Yulia]

Раз из цельного зерна, то, похоже, это та же ячка. Нам главное, чтоб не шлифованное зерно было,, как в перловке. Я там по-фински поняла только про 35 минут - ячка как раз стрлько и варится. Так что, похоже, это она и есть. Это ведь не хлопья?

ГИ у ячки меньше 30, точнее не помню, так что в любой ПП

[Данечка]

Юля, она такого... орехового цвета. нет, на перловку не похоже.ну внешне похоже, наверное, но цвет другой. И это целое зерно, т.е. не хлопья

Спасибо! если у кого есть еще мнения - выслушаю