Интересные сведения о куркуме, которая уже давно известна своими антиканцерогенными и противовоспалительными свойствами.
Существует два важных правила употребления куркумы:
- добавлять её в масла и жиры, поскольку куркумин является жирорастворимым;
- куркумин плохо усваивается сам по себе, но зато его усвоение усиливается более чем в 2 000 раз черным перцем! Поэтому куркуму всегда надо использовать только в сочетании с черным перцем.