Корейский суп Миёккук с мясом и водорослями (БЛ)

[Alexa_Alexa]

Неее, ламинария и нори - это разные виды водорослей. Именно ламинарию называют у нас еще "морской капустой". Состав у ламинарии и нори тоже совсем разный.

[Marysia]

Докладываю, 1 вид водорослей более темный, почти черный. Визуально похож на крупнолистовой чай, только листики крупнее и волнистые. Почти Прозрачные. Прекрасно жуются в сухом, непромытом виде
Подкоректирую рецепт.
2 вид - с помощью Википедии, прошел идентификацию как Ламинария.

[Ари ...]

вид водорослей более темный, почти черный. Визуально похож на крупно листовой чай, только листики крупнее и волнистые. Прозрачные. Прекрасно жуются.

похоже на водоросли "комбу", которые используются для японского бульона даши или вакамэ
Есть еще нежные Dulce а лапшой - похоже на ламинарию.
только мне больше по душе метод их подготовики от Alexa_Alexa то есть практически не варить, а замочить и положить в последнюю минуту как вакамэ. Практика показывает, что они становятся достаточно мягкими, только их хорошо промыть и нарезать ножницами надо...

в ламинарии столько йода, что со 100г мы получим годовую норму

это плохо? Йодизм может возникнуть? А то ведь раньше писали есть и есть морскую капусту...

Состав у ламинарии и нори тоже совсем разный.

никогда не видела состава нори, я вижу пишут roasted seaweed
я так понимаю seaweed - это общее название морских водорослей... или как то иначе?

[Marysia]

Самые популярные водоросли – это ламинария (морская капуста) и ее разновидности: комбу и араме. Нори другое название порфира. Спирулина, фукус, родимения, ульва, вакаме (чука), уми будо и много других.

"Факт о водорослях.
Содержащаяся в них альгининовая кислота (альгинат) поглощает жировые клетки. Ученые доказали, что у человека постоянно употребляющего съедобные водоросли усваивается минимальное количество жира. Остальной альгинаты выводят из кишечника вместе с неперевариваемыми волокнами водорослей. Это не значит, конечно, что можно есть все подряд и закусывать морской капустой. Но хлеб, выпечка, в которые добавляется экстракт водорослей, не откладываются в жир на боках."