Alexa, вот тут достаточно непонятно написано. Первый раз когда читала создалось такое впечатление что сыворотка=лактозе, потому что в скобках написано. Создается ложное впечатление и каша в голове. Пришлось копаться в интернете о том, что такое лактоза и о том, что такое сыворотка.
Вот этот ответ уже не актуален и так же с толку сбивает, если тему не читать.