Молочные продукты

**Sonya68** · 25.10.2011, 20:15

аа это щаче творог понимают, под обезж. йогуртом, я покупаю тоже Вкуснотеево, 0,1% в стаканчике...

**Yulia** · 25.10.2011, 20:20

Да бывает обезжиренный йогурт, но, боюсь, в небольших городах и правда, сложно найти...

**jezulatko** · 29.10.2011, 18:41

Всех любителей архивной Гауды приветствую. Смотрю, ценители нашлись.. И не мудрено - очень вкусный сыр.
Ромаш, специально для тебя дополняю. Гауда архивная - такой крошащийся сыр, его практически невозможно порезать, он рассыпается под ножом. И корочка должна быть темная. Гауда годичной выдержки имеет такую темно-оранжевую оболочку. А чем старше, тем темнее.
Ну, а по вкусу. Ее кусочек когда в рот берешь, то он как бы растворяется там в такую однородную массу. Мой Доктор говорит, что это сыр - кофета-леденец)))) Он как бы в консистенцию ириски переходит, хотя вкус, разумеется, совсем другой....

Саш, про город Гауду мне уже пару подружек все уши прожжужали. Чует мое средце, что как-нибудь рвану на выходных туда, сырком побаловаться...

**TETTI** · 30.10.2011, 20:10

девочки, подскажите, соевое молоко: как его сохранять: его кипятить, или ну нужно? я в первый раз его купила и не очень понимаю как после вскрытия пачки его хранить.. или оно не киснет?

**jezulatko** · 30.10.2011, 20:24

Я храню обычно в холодильнике. Использую сырое, не кипячу. Судя по технологии производства, там и скиснуть-то нечему.

**Yulia** · 30.10.2011, 20:53

TETTI, конечно, в холодильнике!

jezulatko, вот не поверишь - у меня один раз скисло

. Оно, правда, очень долго открытым стояло, недели две... Я стала в стакан наливать и сразу поняла, что что-то не то - оно загустело, ну точно как простокваша какая-нибудь, только однородная. Я ради интереса даже лизнула - кислое!

**Мышка** · 02.11.2011, 00:01

Девочки, снова приставучая я, со своими вопросами, уж простите меня за навязчивость, уж больно хочется разобраться как можно лучше

я так понимаю, что коровье молоко нам не следует употреблять из-за лактозы
так вот нашла тут одно молоко, как думаете, оно нам подходит?

Производитель:АО "Валио", Финляндия.
Молоко Valio Hyla низколактозное высокотемпературнообработ анное
обогащенное витамином D массовая доля жира 0% 1л.
HYLA - продукты с низким содержанием лактозы (около 1 %).
Данная серия подходит людям, страдающим непереносимостью молочной
лактозы.
Состав: обезжиренное молоко, витамин Д.
Пищевая ценность на 100г: жир - 0г, белок - 3,3г, углеводы - 4,9г (из
них сахаров 4,9г, из которых лактозы < 1г). Энергетическая ценность:
33ккал.
Упаковка в запечатанном виде хранится при комнатной температуре или в
холодильнике..

дело в том, что отучаю себя от молочки, хотя не ем ее уже более недели - очень скучаю, да и кофе без молока пить не могу.

Начала пить обезжиренное козье молоко, но оказалось что у меня на него аллергия, как и на определенный вид меда - покрылась красной сыпью, аля ветрянка, после супрастина все прошло... Вот и ищу замену. спс за ответ заранее =)

**Линн** · 02.11.2011, 02:08

Мышка, твое молоко (от валио, низколактозное) - сладковатое на вкус.. Это из-за того, что лактоза в нем на 80% уже расщеплена на простые сахара, глюкозу и галактозу. По-моему, это не очень хорошо. ну, в плане ГИ. наверное, если уж брать обезжиренное коровье, то лучше домик в деревне 0,5 или пармалат.
хотя насчет ГИ не ручаюсь. просто предположения.

А коровье молоко вообще нельзя употреблять не из-за ГИ лактозы, который всего-то 30, а из-за того, что у него инсулиновый индекс очень высок.
инс.индекс - это не то же, что и гликемический индекс, показывающий скорость повышения сахара в крови, а показатель того, сколько выделяется инсулина в ответ на опр.продукт. например, на обычный обезжиренный йогурт инсулина выделяется в 2 раза больше, чем на картофельные чипсы. то есть, знать ИИ даже важнее, чем ГИ. так вот, эти индексы у молока отличаются.