Молочные продукты

[Alexa_Alexa]

Заводское молоко не порошковое, просто, оно стерилизовано (очищено от всех микроорганизмов - полезных и неполезных), но через 36 часов в нем начинает, все равно, зарождаться жизнь, так сказать Но сразу молоко не прокиснет - на вкус мы чувствуем прокисшее молоко, когда там уже бактерий больше чем молока teetj А в начале процесса человеку вкус не отличить.
Я уж думала, что речь о молоке с рук, у бабушки какой-нибудь миловидной на рынке.
Из растительного молока я знаю, что получается соевый йогурт... Из кокосового я пыталась тоже, но вот из других видов пока не пыталась.
Бифидобактериям нужно две вещи: сахар (в животном молоке - лактоза) и белок. Белка в орехах навалом, а вот в качестве сахара можно им ложечку фруктозы подкинуть и попробовать.

[Strekoza]

Мari_kyri, если молоко гомогенизированно, то оно не в жизнь не прокиснет на кефир или любой другой кисломолочный продукт, оно просто завоняется. Это я к твоему 4-х суточному молоку говорю. Глянь на пачке, если сохранилась, нет указания как оно было обработано: только пастеризированно или еще и гомогенизировано.

[Grina]

Я очень люблю кефир...Можно ли его употреблять вместе с углеводами - я имею ввиду обезжиренный кефир?

[Strekoza]

Если без сахара, то да можно, но не забывать о норме молочных продуктов.
Сколько молочных продуктов допустимо употреблять в день?

[Светлана 87]

Всем привет! У меня тупой вопрос, но уж никак из головы не выходит: Если есть как отдельный прием пищи обез. творог без всего или с отрубями, может все-таки можно дозу увеличить? Не могу я без творога, жизни мне без него нет

[Umaporn]

Светлана 87,я здесь на самый большой специалист, поэтому все же доверься советам более опытных,но мое мнение такое, что исходя из нормы 125 гр молока в день, мы можем себе позволить отжатого творога (т.е. не мягкого творожка) около 250 грамм,потому что сыворотки там будет примерно столько,сколько в 125 гр молока (а то и меньше! пишут,что из энного кол-ва молока творога получается даже в три раза меньше по весу). а в официальном ответет говорится про 125 мл йогурта или творожка, потому что там за бугром,как я понимаю, продается только мягкий творог,который как и молоко и йогурт, будет таким же по содержанию сыворотки.
Тем более,если добавить к творогу отруби,то гликемический индекс должен существенно понизиться, но если ты добавлять будешь именно правильные отруби (а не в виде дутых палочек,которые нам нельзя), то мне кажется, это сильно испортит вкус...

[Светлана 87]

Спасибо за ответ! Я тоже придерживаюсь такого мнения по поводу отжатого творога - а люблю именно такой - хотя он не везде продается и приходится за ним ездить и брать килограммами
Насчет отрубей - добавляю вроде те кот. можно и много, и почему-то вкус нравится больше чем например с фруктами или ещё с чем

[Светлана 87]

http://24veg.ru/veg/catalog/krupa-ot...nie-200-g.html
нам же вот такие можно???

[Alexa_Alexa]

Нам все отруби можно - овсяные, пшеничные, ржаные, рисовые и т.п.
Только экструдированных лучше избегать, так как процесс экструзии увеличивает ГИ (да и то, я думаю, что в белково-углеводные приемы пищи можно и экструдированные).

[Штучка]

Светлана 87, Монтиньяк очень и очень против любой коровьей молочки, была бы его воля, наверное, вообще бы ее запретил, но многие без нее не могут, поэтому и минимальное количество ее поволено для таких целей.

А там уже каждый решает сам для себя, сколько ее есть. Некоторые вообще ее не ограничивают, а есть такие на кого она не влияет особо. Но у большиснвто все-таки стояки веса и застои.

Поэтому решить только ты можешь, что для тебя приемлимо и какими принципами ты можешь пренебречь!