Молочные продукты

[Strekoza]

Talia, да тебе, голубушка, нужно памятник поставить, причем нерукотворный как сказал классик!

Я в свое время пробовала..... ох и наматюкалась (простите за прямоту)
А загущать я бы несоветовала, я один раз попробовала гуаром, ничего толкового не вышло, какая-то мыльновата я масса получилась.

[Alisanya]

Лола, я взбивала венчиком обычный майонез(сырые желтки и р\м) и очень густой получился, правда рука потом отваливалась...миксером конечно намного проще, но если нет выхода можно и руками взбить, я уже писала где-то секретик, р\м нужно хорошо охладить, и обязательно горчицу добавлять...все получится!!!:mig:

[Umaporn]

Купила себе сухое обезжиренное молоко. Оно такое же неблагоприятное, как обычное, в плане воздействия на гликемию из-за сыворотки? Или более безопасное,чем обычное,и его можно побольше употреблять? Как вообще можно рассчитать примерную дневную норму такого молока?
И куда посоветуете использовать?

[Alexa_Alexa]

Купила себе сухое обезжиренное молоко. Оно такое же неблагоприятное, как обычное, в плане воздействия на гликемию из-за сыворотки? Или более безопасное,чем обычное,и его можно побольше употреблять? Как вообще можно рассчитать примерную дневную норму такого молока?
И куда посоветуете использовать?

Сухое молоко не содержит воду, но все вещества, в т.ч. те, что нам вредят, сохранены. Норма этого молока такая же, как для обычного: т.е. порошка можно столько, сколько нужно для приготовления 125мл готового молока.
Использовать его можно как обычно, только внимательно смотри состав, иногда в сухое молоко добавляют крахмалы и всякую бяку.

[Tashka]

Девочки, а как в Англии называется фета сыр? я вижу рецепты с приготовленной в духовке фетой. Это какой вид нужно брать?

[Штучка]

Tashka
Так и называется feta cheese, есть в любом магазине. Про вид особо не скажу, я его редко покупаю.

[catherine]

cкажите пожалуйста я купила сыр и йогурт, такие можно и если можно то когда и с чем сочетать?

сыр
Жир (total fat) 2.5 гр
Углеводы 0

Греческий йогурт
Жир (total fat) 0 гр
Углеводы : 7 гр
Фибры - 0гр
Сахар - 6гр
Откуда тут сахар вот состав (извините пишу по англ)
garde a part skim misl, live and active cultures S.thermophilis, l.bulgaricus, lacidophilus bifudus cultired after [arteriztion (сплошные ругательства и ни слова про сахар

[Alexa_Alexa]

Йогурт в любой прием пищи можно, а сыр - лучше для БЛ оставить.
В составе йогурта нет сахара - это указывается вид углеводов "простые сахара". После слова "углеводы" ставится двоеточие обычно и после этого указываются разные виды углеводов в том числе.

[Pineapple!]

Ох,всё не даёт покоя мне топлёное масло гхи! Т.к занимаюсь йогой ,то немного и аюрведой интересуюсь,а для йогов гхи -средство на все случаи жизни)))Вот я думаю,может хоть чуть-чуть в БЛ можно этого чудо-масла?
Вот его описание со всеми свойствами:
http://www.treeland.ru/article/eko/f..._maclo_ghi.htm

[Alexa_Alexa]

Масло, пусть даже оно называется Гхи, состоит исключительно из насыщенных жиров. Именно насыщенные жиры Монтиньяк настоятельно рекомендует избегать.
Из масла в процессе "топления" насыщенные жирные кислоты никуда не деваются, оно так и остается маслом, состоящим из насыщенных жирных кислот.
Что касается ссылки - там нет ничего уникального, ей-богу.
Витамин Е - содержится очень во многих растительных маслах, особенно в масле зародышей пшеницы, к примеру.
Витамин А - каротиноиды есть во многих растительных маслах, например, в масле облепихи, шиповника и т.п.
Ну, а об этом "Гхи содержит от 4 до 5 процентов линолевой кислоты", вообще, стыдно упоминать, поскольку растительные масла (см. тему "Растительные масла в кулинарии" ) содержат в десятки раз больше этой жирной кислоты.

Топленое масло было придумано, в первую очередь, как способ сохранения масла без холодильника - это его несомненный и , наверное, единственный плюс.