Открылась удивительная особенность: масса отлично взбивается, до увеличения объема в полтора раза! Конечно чем более взбита масса для мороженого, тем мороженое вкуснее. Мне сейчас нравится вариант не совсем сильно замороженого, а мягкое, слегка расплывающееся. Проверено, привесов от этого мороженого нет....