Ответить с цитированиемСпасибо за идею с творогом! Булочки получились отменные! До этого пекла по похожему рецепту,но без творога. Эти булки гораздо нежнее и вкуснее! Спасибо!
Поскольку пекла еще раз БЛ "а ля кулич", некоторые наблюдения: чем больше в составе муки кокосовой и миндальной, тем меньше ощущается обезжиренность, то есть видимо сама по себе мука своей жирностью компенчирует небольшое количество масла в тесте.
Но
чем больше процент или часть этой кокосовой и миндальной муки в составе общего количества муки - тем медленнее / меньше подъем теста. В последний раз у меня в кастрюле с теплой водой формочки стояли 1 час 20 минут и подошли в 1, 5 раза.
Вкус просто бесподобный. Так что есть вполне полновесный повод поэкспериментировать до праздников.
Если я пропустила вопрос - пишите в личку
Спасибо за идею с творогом! Булочки получились отменные! До этого пекла по похожему рецепту,но без творога. Эти булки гораздо нежнее и вкуснее! Спасибо!
Поля очень рада, что понравилось тесто! Оно у меня в фаворитах. Но после того как я попробовала паски-куличи из него (рецепт чуть выше) - все остальное просто померкло - хотя конечно тоже ооочень вкусно!!! Если решишь попробовать - можно сейчас в ввиде кексов, например. Или уже сразу пасками. Мне очень интересно будет твое мнение. Потому что испробовав разные рецепты - этот мне показался самым самым да еще и вписался в нашу диету.
Если я пропустила вопрос - пишите в личку
Спасибо,попробую обязательно !!! Но СНАЧАЛА хочу болгарский яблочный пирог,фотка не дает мне покоя !!!!
О да! Пирожок удачный, я уже 3 раза пекла за последнее время и еще думаю.
Если я пропустила вопрос - пишите в личку
Снова пекла булочки по этому рецепту,ВКУСНО!!!!! Муку не взвешиваю,так как смалываю то цельный ячмень,то ячку и,соответственно, разная мука получается, замешиваю мягкое тесто.Сегодня необычайно нежные и воздушные булки получились! Хлеб печь перестала вообще! Ещё раз спасибо!
Представляю какие вкусные булочки! Я тоже потом на глазок отмеряла, т.к. часто пекла по этому рецепту. А теперь наверное опять если буду печь, то надо все взвешивать. А тесто всегда мякусенькое.
Поля, ты готовишь только из ячневой муки? Или еще какую то добавляешь?
Если я пропустила вопрос - пишите в личку
Пеку из ячневой, она мне привесов не дает! Мне булки жизненно необходимы утром,днем и вечером!
Понимаю!Сообщение от Поля
Мне булки жизненно необходимы утром,днем и вечером!Мне это очень близко
2 фаза
А как избавилась? Мне к БЛ не хватает,под сыр,ветчину,рыбку и т.д. Я вообще бутербродная душонка, а к сладкому равнодушна,иногда находит,к счастью, редко!
Ваши права
Социальные закладки