Торт "Мокко" (БЛ)

**Малышка** · 16.11.2015, 17:20

Сразу извините, если похожий рецепт был, если что, прошу объединить темы

Торт "Мокко" (БЛПП)

Состав:

тесто:
- 5 яиц
- 150 мл молока
- 20-30 гр. кэроба/какао
- БЛ-мука до густоты теста на оладьи
- сахарозаменитель по вкусу
- сода, гашеная уксусом

крем:
- 300 гр. крем-чиза
- 100 гр. йогурта
- 50 гр. шоко 70% и выше
- сахарозаменитель по вкусу

пропитка:
- 1/3 ст. очень крепкого подслащенного кофе

Приготовление:

Все ингредиенты смешать (яйца лучше взбивать подольше), в конце добавить гашеную соду. Зрительно разделить тесто на 3 части и по одной готовить как 3-минутный бисквит, только используем не кружку, а, допустим, силиконовую форму для пирога.
Горячие коржи пропитать крепким кофе.
*Опционально можно добавить, к примеру, коньяк*.
Приготовить крем - растопить шоколад на водяной бане, добавить крем-чиз, йогурт и сахарозаменитель, очень быстро взбить. Крем хорошо держит форму.
Остывшие коржи смазать кремом, собрать торт.
Дать настояться хотя бы 1 час, а лучше, конечно, ночь, но кто будет терпеть...
*Фишка в том, что бисквитные изделия из муки для БЛ очень пористая и с благодарностью принимает в себя не только пропитку, но и крем.*

Приятного аппетита

**Снежная Королева** · 16.11.2015, 19:32

Малышка, ну что же такое! Опять придется торт в выходной печь!

Я же не успокоюсь теперь.

**Малышка** · 16.11.2015, 19:35

Да ладно, он быстро делается))) Главное, чтоб от формы легко отставало все, а то у меня это уже 10 лет придурь с выпечкой, ко всему пристают именно коржи большие. Кексы - шиш, а коржи намертво.

**Тихая** · 17.11.2015, 00:53

Ухты! Придется печь торт. А чем можно заменить крем-чиз? Сливками (густыми) или творогом? Или вообще ничем, только на йогурте крем сделать?

**Малышка** · 17.11.2015, 07:41

Тихая, лучше сливочные сыры типа Альметте. Творог не дает гладкости и сливочного вкуса, а из йогурта получится очень жидкий крем. Как я уже говорила, бисквит очень и очень пористый, так что весь йогуртовый крем окажется внутри него.