девочки подскажите пожалуйста в каких пропорциях надо заменять сахар на фруктозу? она мне кажется более сладкой И еще можно ли ее сбивать с белками? что из этого получается?
Делали ли вы карамель с фруктозой?
хочу сделать один из своих любимых итальянсикх десертов что-то вроде панна котта. Оригинальный рецепт такой:500 мл сливок нагреть почти до закипания смешать с 4 белками взбитыми со 100 гр сахара разлить по маленьким формочкам и поставить их в противень с водой (как на водяной бане) и в духовку на 140 градусов минут на 30
Сверху можно полить карамелью или лесными ягодами