Статья: Закуска средиземноморская (оливково-томатная намазка)

[xeniya]

Закуска средиземноморская (оливково-томатная намазка) (БЛ)

Хотела поделится быстрым вкусным рецептом закуски, мы ее изобрели случайно. в качестве намазки на брускеты для гостей, для вечеринки в итальянском стиле. Самое главное что ее ели те, кто совсем не едят рыбу,и те кто совсем не едят базилик

Ингредиенты на 15-20 брускет:
- две-три горсти крупных оливок зеленых, бурых оливок; очистить от косточек (только берите именно с коточкой - у них вкус отличается
- один средний помидор
- 1-2 зубчика чеснока (в зависимости от размера)
- 2-3 веточки базилика черного или зеленого
- 3-4 ст.л. оливкого масла или масла из под вяленых помидор
- 2 анчоуса
- горсть вяленных помидор (у меня были в масле)
- горсть каперсов соленых

Приготовление:

Все, кроме каперсов в блендер - порубить,но не сильно, что-бы виделялись отдельные ингредиенты.
в конце кидаем горсть каперсов и еще секунд на 10-15 в блендер.
Подавать в розетках с БЛ хлебом хрустящим, подсушенном (тосты). Пусть гости сами регулируют толщину слоя, и так хлеб не размокнет

Ни один ингредиент не чувствуется,но все вместе напоминает о море и солнце!

[jezulatko]

Сделала я этот аромат солнца и моря!!!!!! Очень вкусно!!!!!
Специально доктор для себя купил тосканский хлеб, чтобы вкусить лето по полной программе!
Ксения, спасибо!!!!!!

[xeniya]

jezulatko так рада, что вы порцию солнышка получили осенью!
Мы тоже были приятно удивлены, добавляли всего по чуть чуть пока вкусом не были удовлетворены

[jezulatko]

Хорошенькая осень - у нас снег выпал и температура у 0
Очень вкуснючая штука. У меня единственное в наличии не было свежего помидора, поэтому я туда "сблендерила" соленый, фаршированный зеленью. Пикантности добавилось, конечно)))
В следующий раз все-таки добавлю свежий, скорее черри (у них еще остался настоящий помидорный вкус)

[Blossom]

Как же вкусно это оказалось!:-) Большое спасибо за рецепт!

[Bounette]

Ожень похожую закуску как-то покупала именно на Средиземноморье на рынке, только без каперсов. Было ну очень вкусно, на с хрустящем тосте, да с холодным розоым вином.... Спасибо за напоминание о лете.

[Рената]

Отличный рецепт, спасибо!