Ресторан У Езулатка

[jezulatko]

Меня скорее жаба давит.. Ведь могла купить килограмм лосося и есть его хотя бы дня три))))
Но, теперь буду ученая...

[jezulatko]

Доктор на длинном дежурстве на целые выходные. Мне лень чем-либо заниматься, Гуляю с собакой целыми днями и пылесосю холодильник...

Меню на 15.04.2012
Вода Магнезия

Завтрак БУ
Селедка с лучком и каплей душистого подсолнечного масла
Кусок ржаного хлеба с семечками
Помидорки-черри
Кофе
1 Бельгийская пралинка***

перекус - зеленый чай, 2 груши небольшие

Обед БЛ
Селедка под шубой с молочным майонезом и нутом
Баклажанная икра от Лукерьи
Хуммус
Форель паровая на овощах

Ужин БУ
Севиче
Салатик, наверное, еще какой-нибудь. Еще не придумала.

[Alice]

Ты забыла написать, что мяса сегодня не ешь , потому что после всей этой рыбы в разном приготовлении мясо складывать некуда! Севиче не разу не ела! Большое упущение с моей стороны .
До тебя мое письмо дошло?

[jezulatko]

Все когда постились, то я мясо ела килограммами, а как только разрешили разговеться, так я сразу на постную еду перешла. Вот он - дух противоречия))))

Письмо дошло. но какое-то половинчатое было и без ссылки. Но это и не важно, я тоже нашла пару инетмагазинов, меня больше удручает, что вермишель дешевая, а доставка получается в 5 раз дороже, чем сам продукт, поэтому и пытаюсь найти в нормальных магазинах.

Севиче рекомендую очень. Тем более, его же можно готовить практически из любой рыбы, главное, чтобы свежая была.

[Ромашк@]

Иришка, как много я у тебя вкусного нашла: уношу савиче, хуммус, селедку под шубой, печень.
Ты там не печалься - весна на дворе, зиму пережили, впереди одни удовольствия, и кулинарные в том числе!

[natasha]

Не могу представить как можно есть сырую рыбу. Я ведь правильно поняла, что она сырая?

[Yulia]

А я тоже люблю сырого тунца, очень-очень!
natasha, а в севиче рыба-то промариновывается, так что она и не совсем сырая...

[Alice]

Так ведь семга тоже сырая и селедка тоже.
Сегодня разговаривала про севиче с знакомым из Перу. Так он жаловался, что здесь такое севиче не сделать, потому что макрель тут, видите ли, другая и вкус у нее другой .

[jezulatko]

Наташа, рыба действительно без термообработки, но она маринованная. А именно у севиче За счёт содержания лимонной кислоты в соке лайма происходит денатурация белков, содержащихся в рыбе. Поэтому если теоретически сравнивать, она как бы и вареная)))
Так мне понравилась эта штука перуанская, что слопала все самостоятельно под одеялом. Доктору ни кусочка не осталось. Теперь мучает совесть....
А сегодня еще и убила наповал своими познаниями маринования рыбы владельца сети рыбных магазинов (клиент мой новый).
Ромашка, ты выбрала беспроигрышные блюда, разочарована точно не будешь.

[Штучка]

Вы с Матрешкой сговорились?? Три раза на дню есть рыбу в промышленных масштабах!!

natasha, скажу по секрету, еще едят, практически, сырое мясо в виде стейков с кровью или вообще карпаччо и это тоже очень и очень вкусно. Как по мне, так стейк без крови = напрасному переводу хорошего куска мяса. А у японцев вся кухня посторена на вот такой вот "сырой" рыбе и некоторых за уши не оттащишь На вкус и цвет, как говорится