Статья: Сельдь под шубой

[Agata]

"Сельдь под шубой" (БЛ)
Шубу по этому рецепту я делаю много лет. Он еще из домонтиньяковской жизни. И всегда мои гости сметают все до крошечки. Это очень вкусно!

Ингредиенты:
- 500-600 гр. филе сельди
- 500-600 гр. вареной свеклы
- 5 вареных яиц
- 1 большое яблоко
- 1 большая луковица (можно лук-порей)
- правильный майонез
- зелень для украшения

Приготовление:
- Свеклу натереть на мелкой терке.
- Сельдь порезать полосками поперек тушки
- Яйца натереть на мелкой терке
- Яблоко очистить, натереть на мелкой терке
- Лук порезать очень мелко, ошпарить кипятком (порей можно порезать тонкими кольцами)

Все укладываем слоями на блюдо:
1 слой - свекла
2 слой - майонез
3 слой - яблоко
4 слой - сельдь
5 слой - лук
6 слой - майонез
7 слой - яйца, так, чтобы укрыли всю шубу.

Настаивать в холодильнике 5-6 часов (лучше оставить на ночь)
Перед подачей на стол засыпать рубленной зеленью (я люблю с укропом)

Приятного аппетита!