Сырное суфле делала по рецепту и, как там написано, запекала на водяной бане... но такой корочки, как на фото, не получилось /хотя это на вкус не повлияло... но все-же, с корочкой аппетитнее / Вот не знаю... может, второй раз без бани попробовать? или дожарить корочку в микроволновке на гриле...?