Эти пирожки всегда пекла моя бабушка. Для меня их вкус - это вкус земляники. Если человек не знает, что внутри щавель, никогда не отгадает... Пирожки получаются очень ароматные и вкусные!
Пирожки с начинкой из щавеля БУ
Ингредиенты:
1 кг дрожжевого теста по любому из наших вариантов. Например, как здесь.
2 больших пучка свежего щавеля
0,5 ст фруктозы (если честно, я всегда делала на глаз, просто хорошо пересыпать фруктозой начинку)
Еще бабушка посыпала уже разложенную на тесто начинку крахмалом (щавель дает много сока, который бывает вытекает из пирожков). Я думаю, можно добавить гуара совсем немного. Или что-то другое связывающее.
Способ приготовления:
1. Щавель промываем, обсушиваем полотенцем, мелко шинкуем и засыпаем фруктозой. Всё перемешиваем. Получаем необычную начинку для пирожков.
2. Из теста делаем колобки. Каждый колобок раскатываем, кладем начинку в центр и защипываем края.
3. Выкладываем пирожки на противень, даём подойти 20-25 минут, смазываем белком яйца или молоком и выпекаем в духовке до золотистого цвета.
Вкус и аромат - непередаваемы.
Кто будет пробовать - тому уже завидую, тут щавеля не найдешь днем с огнем
Социальные закладки