Оладьи из ячневой крупы (любой ПП)

[Настёна]

Рецепт супер простой. Спасибо Анне за идею.

Ингредиенты:

• ячневая крупа 100 гр.

• 3 белка

• 1 большое яблоко

• фруктоза или другой подсластитель по вкусу

• молоко 1.5% жирности 100 мл. или вода

Способ приготовления:

Ячневую крупу залить на ночь водой или молоком так, чтобы она закрывала крупу на палец. Очистить яблоко от кожуры. Натереть на терке. Добавить белки и тертое яблоко в набухшую крупу. Все тщательно перемешать. Выложить ложкой на сковороду в виде оладушек и жарить до готовности.

[Shadow]

Готовила оладушки по рецепту Настёны, но не на белках, а на 2 небольших целых яйцах, так что у меня БЛ вариант получился. Замачивала в воде, подсластитель не использовала. Вкус получился необычный, но приятный

[Ольга77]

Настена а какую ячку можно использовать? Я купила мелкую, нам ее можно?

[Анна]

Нам можно любую ячку. Про ячку читай здесь.

[Настёна]

Ольга, для этого рецепта думаю лучше из мелкой. Мелкая будет "склеиваться" лучше.

[F-ort]

Добавлю сюда свой рецептик. Очень нежные и вкусные оладушки.

Оладьи творожные из ячневой муки (БЛ)
Ингредиенты:
3 яйца
1/2 чашки кефира
1 пачка творога (примерно 200гр)
1-1,5 чашки ячневой муки
1ст.л фруктозы (любого другого подсластителя) опционно
неполная ч.л соды
масло для жарки

Способ приготовления:
Перемешиваем все ингредиенты, кроме соды. Тесто должно получиться достаточно густым. В последнюю очередь аккуратно вмешиваем соду и больше не перемешиваем. Набираем тесто ложкой и выкладываем на среднеразогретую сковороду. Жарим под крышкой до золотистого цвета с двух сторон.

[Куля]

Вкуснятинка!!!! Очень просто и быстро! И у меня прекрасно пожарились практически без масла. Только смазала сковородку несколькими каплями МВК!

[Bounette]

Сегодня пекла на завтрак в БУ варианте по рецепту F-ort с ц.з. пшеничной мукой и на белках. Было очень-очень вкусно. Оладьи получились невероятно нежные и воздушные.

[Пола]

Вдохновилась рецептами Aniksy и Алёны и тоже решила испечь ячменные оладьи, тем более, что нужно было срочно утилизовать прокисшее козье молоко.
Обычно, у меня оладьи получаются плоскими, поэтому на этот раз я решила воспользоваться советом, подсмотренным на другом сайте.
"Изюминка" этого рецепта в том, что оладушки делаются на заварном тесте. Благодаря данной технологии они получаются очень пышными и мягкими у любой хозяйки (даже начинающей или обладающей "тяжелой рукой").
Я пекла оладьи из ячневой муки в БЛ варианте, т.к. нужно было куда-то пристроить прокисшее козье молоко. Брала одно целое яйцо и два желтка. Думаю, этот рецепт можно и под БУ приспособить, если заменить желтки белками.

Игридиенты:
поллитра кефира или молока;
два крупных яйца;
сахзам по вкусу;
две щепотки соли;
полчайной ложки соды;
около трех стаканов ячменной муки:
кислые яблоки -по желанию;
ванилин - по желанию;
МВК - для смазывания сковородки.

В кастрюлю разбиваем яйца, выливаем молоко (кефир), всыпаем соль и сахзам. Хорошо все перемешиваем.
Затем ставим кастрюлю на горячую конфорку и при постоянном помешивании нагреваем содержимое догоряча.
Пальчиком проверяем температуру. Как только пальцу стало горячо-кастрюлю снимаем с огня и всыпаем туда муку, все время перемешивая.
Затем-соду (полчайной ложки) гасим кипятком в ложке и выливаем в тесто. После добавления соды тесто начинает пухнуть еще в кастрюле.
В последнюю очередь добавляются яблоки, порезаные кубиками и припущенные в микроволновке две минуты.
Ложкой набираем тесто и выливаем на разогретую с маслом сковородку. Жарим на среднем огне, закрыв крышкой, около трех минут каждую стронону .

[Штучка]

Пола, может, исправишь свое сообщение, как полноценный рецепт? Мы тогда его в каталог отдельно занесем, раз такой рецепт удачный и все-таки по-другому совсем готовятся