Добавлю сюда свой рецептик. Очень нежные и вкусные оладушки.

Оладьи творожные из ячневой муки (БЛ)
Ингредиенты:
3 яйца
1/2 чашки кефира
1 пачка творога (примерно 200гр)
1-1,5 чашки ячневой муки
1ст.л фруктозы (любого другого подсластителя) опционно
неполная ч.л соды
масло для жарки

Способ приготовления:
Перемешиваем все ингредиенты, кроме соды. Тесто должно получиться достаточно густым. В последнюю очередь аккуратно вмешиваем соду и больше не перемешиваем. Набираем тесто ложкой и выкладываем на среднеразогретую сковороду. Жарим под крышкой до золотистого цвета с двух сторон.