Матреш, из моего опыта, это не от гомогенизации зависит, скисает молоко или нет. Вот у меня этот раз органик молоко "full fat homogenized organic milk" скисло как миленькое. Кефир всегда всегда из него получается. Вот если не органик, тогда я не уверена. У нас кстати 4литра такого 9 канадских рублей. Терпимо.

32ro в крупных магазинах все молоко пастеризованное, у нас по крайней мере. В мелких супер пупер расфуфыреных есть и непастеризаванное и не гомогенизированое, вот у этого самолетная цена. Оно с пенкой прямо, кусками.