Ари ..., пакетик Желфикса весит 20 г, это пектин, лимонная кислота и сахарная пудра. Я думаю, что таким кол-вом можно пренебречь, ведь мы же едим шоколад с сахаром.
И да, конечно такой джем с любыми ягодами можно. И с яблоками и грушами. Мой любимый абрикосовый. Только сначало надо немного абрикосы проварить с небольшим кол-вом воды и пюрировать блендером, а потом уже сах.зам добавлять и желфикм. Ну и на пектине конечно можно на одном, но у меня с ним как то не сложилось дело.