Девочки, а можно такой джем на зиму заготовить? кроме фруктозы что то добавлять чтобы оно хранилось?
Снежная Королева, по твоей рекомендации сделала клубничный джем по этому рецепту. Но желфикса не нашла. Почитала состав - нам можно только 1:1, 1:2 и выше уже содержат сахарную пудру.
Почитала, чем можно заменить и попробовала пектином. Может с другими ягодами попробую желатин или агар (вроде экономнее получится).
Стоит у меня пока нормально. Даже не думала, что можно запасать джемы на заменителях. У меня был ксилитол. Спасибо тебе. Так можно все фрукты?
Ари ..., пакетик Желфикса весит 20 г, это пектин, лимонная кислота и сахарная пудра. Я думаю, что таким кол-вом можно пренебречь, ведь мы же едим шоколад с сахаром.
И да, конечно такой джем с любыми ягодами можно. И с яблоками и грушами. Мой любимый абрикосовый. Только сначало надо немного абрикосы проварить с небольшим кол-вом воды и пюрировать блендером, а потом уже сах.зам добавлять и желфикм. Ну и на пектине конечно можно на одном, но у меня с ним как то не сложилось дело.
Социальные закладки