ГЛАВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ПИТАНИЯ

[Alexa_Alexa]

Мы часто говорили о том, что Монтиньяк поделил приемы пищи на белково-углеводные и белково-липидные не просто так, а в том числе, указав необходимость употребления белка в приемах пищи.

Если очень упрощенно представить себе главные гормоны нашего организма - адреналин, кортизол и инсулин, - то связка адреналин/кортизол подавляет инсулин и вырабатывается в ответ на белок, а инсулин - смягчает действие адреналина/кортизола и вырабатывается в ответ на углеводы.

Если съесть в один прием пищи только углеводы (и приличную порцию) - то выработается больше инсулина и меньше адреналина/с кортизолом. То есть, инсулину ничто не будет препятствовать. Порция белка, добавленная к углеводам, позволит смягчить этот момент.

И наоборот: если съесть только белок, то адреналина с кортизолом будет слишком много, инсулина слишком мало - а поскольку это гормоны стресса и организму ни к чему высокий их уровень, то в следующий прием пищи инсулина выработается еще больше, что бы компенсировать адреналин/кортизол.

Многие диетологи сейчас применяют в своей практике балансирование углеводов и белков в одном приеме пищи: указывают на обязательное употребление одновременно углеводов и белка ("The Schwarzbein Principle" Diana Schwarzbein).

Обычно при этом советуют не более 30г углеводов (без учета клетчатки) в одном приеме пищи или перекусе. Иногда указывается конкретное количество белка: не менее 7 г белка на каждые 15г углеводов. То есть - не менее 15г белка на 30г углеводов.
Такой прием, например, использует диетолог Cheryle Hart (The insulin resistance diet) для преодоления инсулинорезистентности у своих пациентов.

Все авторы склоняются к тому, что для баланса гормонов - для избежания гипогликемии (из-за высокого инсулина), избежания высокого уровня гормонов стресса - нужны сбалансированные приемы пищи, состоящие одновременно из белка, углеводов , жиров и некрахмалистых овощей (последние не считаются в качестве углеводов).

Поэтому деление Монтиньяка приемов пищи на белково- углеводные или липидные обретает сейчас более чёткий смысл.

[Didi]

Все авторы склоняются к тому, что для баланса гормонов - для избежания гипогликемии (из-за высокого инсулина), избежания высокого уровня гормонов стресса - нужны сбалансированные приемы пищи, состоящие одновременно из белка, углеводов , жиров .

У меня вот тоже инсулинорезистентность и полткистоз, я раньше пробовала способ монтиньяка, и думала что в бу прием пищи нельзя вообще есть м'ясо, даже куриную грудку. Теперь виходит что можно? Еще вопрос нужно ли читають ту же книгу Шелил Харт или достаточно будет все таки метода монтиньяка? Поможе ли он при инсулинорезистентности? Или как то особенно нужно питаться? Прошу мне подсказать, так как я даже не знаю с чего начать.

[Alexa_Alexa]

Didi, да, приемы пищи лучше делать смешанными. В БУ приемы пищи нельзя животные продукты с жирностью выше 1,5-2%, так что если у вас есть обезжиренное какое-то мясо , то можно его добавлять. Из часто задаваемых вопросов о методе Монтиньяка посмотрите вот этот ответ и вот этот.

Еще вопрос нужно ли читають ту же книгу Шелил Харт или достаточно будет все таки метода монтиньяка? Поможе ли он при инсулинорезистентности?

Все очень индивидуально. Раз Метод Монтиньяка вам знаком - попробуйте начать с него. Вот ответ консультантов Метода на ваш вопрос.