Уже давно раздумываю над тем, чем бы заменить "Филадельфию" в роллах. Последний раз, когда готовила, попробовала с соевым йогуртом (он у меня очень нежный и совсем не кислый). Вкусно, конечно, но "не то пальто". Вот еще идея пришла: а если сделать домашний творог из 0% кефира? По жирности он будет самое то для БУ, и, насколько я помню, т.к. уже его делала, у него очень мягкий и сливочный вкус!