Красота! Чудесные получаются!
Красота! Чудесные получаются!
ага.. и так. и так. и вот так! прямо хватать тарелку и бежать!
Ого! Какая красотища-то!
Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг
Marysia, у тебя рисик басматти? Роллы потрясающе выглядят!!! Ммммм
А я в последнее время оччень полюбила суши - торт! Просто ленивейший вариант с рисиком басмати: ничего не надо, чтобы склеивалось, ничего крутить и потом резать.
И при этом получаешь еще и эстетическое наслаждение, так как целый тортище на столе весьма впечатляет. Готовлю с басмати и совершенно не переживаю в отношении склеивания - оно для торта не важно. Слои нори, риса, начинки, овощей с авокадо, рыбки, морепродуктов чередуются произвольно, немного поливаю соевым соусом с васаби. Но верх классически в торте выкладывается красной рыбкой (насколько я поняла, рецепт видела у девочки, живущей в Японии).
Когда отрезаешь кусочек - басмати очень красиво выглядит: рисинки в торте расправляются и схватываются.
В гугле нашла примерные фотографии:
http://i54.fastpic.ru/big/2013/0122/...3fb3d1e33c.jpg
http://ej-ka.net/wp-content/uploads/...getImage-9.jpg
Более конкретно напишу один из вариантов суси -торта.
Суси - торт
Начинки могут быть любые по вкусу (можно пожарить блинчики из яичного белка, использовать морской коктейль или креветки, овощи, авокадо.
Как основа тортика - листочки нори, иногда продают специально круглые, переплетенные для торта, но можно и обычные.
сварить 1 стакан риса басмати (на 1 стакам промытой крупы добавить 2 стакана воды, довести до кипения, накрыть крышкой и протомить на минимальном подогреве до впитывания всей жидкости),
в горячий рис добавить, предварительно смешав: 50 мл рисового уксуса, но можно и обычный уксус, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. подсластителя (или по вкусу)
Подготовить овощи:
нарезать тоненькими ломтиками огурец, помидор, авокадо
подговить морепродукты: отварить морской коктейль и нарезать тоненько соленого или копченого лосося (например скандинавский посол)
на дно тарелки положить листочек нори, на него слой риса, сбрызнть его отваром морепродуктов и соевым соусом, смешанным с васаби
на рис можно положить овощи или морепродукты или лосося (по выбору)
далее накрыть листом нори, опять рис и слой сверху по выбору.
Третий слой так же. Верх украсить по вкусу. Не обязательн выкладывать рыбу. Довольно интересно смотрится ассорти морепродуктов и помидорки.. подается торт с соевым соусом, смешанным с васаби.
.
Готовится очень быстро. И получается эффектно как для празлничного стола, так и просто для углеводного приема пищи..
Рис басмати может не склеиваться, но для торта это неважно, достаточно "ленивый" вариант приготовления.
Ари прости пожалуйста, не видела вопрос.Marysia, у тебя рисик басматти?
Да, басмати. Его надо немного дольше варить и потом остужать или с помощью веера, как Матрешечка по эстетски или как я , просто большой деревянной лопаткой переворачивая-перемешивая.
Кстати, я иногда использую яблочный уксус, он конечно проигрывает настоящему для суши, но в итоге в роллах работает очень прилично
Социальные закладки