Хреновина или сибирская аджика (любой ПП)

[Umaporn]

Хреновина (любой ПП)

Ингредиенты:
помидоры - 1 кг,
корень хрена - 100 г,
чеснок - 100 г,
соль - 1 стол. ложка без горки
перец свежемолотый

Приготовление:
Корень хрена вымыть, очистить и порубить в блендере. Замочить его в кипятке,чтобы размяк.
Спелые помидоры пропустить через мясорубку или измельчить блендером.
Чеснок пропустить через чесноковыжималку.
Смешать хрен,чеснок и помидорную массу, добавить соль и свежемолотый перец.
Разложить по чистым баночкам и завинтить крышками. Хрен и чеснок являются отличными консервантами, что позволяет Хреновине храниться долгое время.

Данное блюдо также известно под названием Сибирская аджика.

[Umaporn]

Недавно открыла давно приготовленнюу эту штуку и обнаружила,что-таки испортилась Хреновина! Видимо,не хватило мощи хрена и чеснока,чтобы крепко законсервировать томаты без теплообработки. Так что советую съедать ее в первые пару недель.

[Брошкина]

Обычно в такие хреновины добавляют уксус,он то как раз и предохраняет продукт от быстрой порчи!

[VeraCherry]

а если его сразу разложить по формочкам и заморозить?

[Umaporn]

классная идея! Жалко, что сезон хрена и огромного количества дачных помидоров уже прошел! если попробуешь морозить, сообщай потом о результатах )

[Перфекта]

У нас эту штуку называют «Огонёк». Родители всегда делали, и я обожаю, делала в прошлом году. Делали без уксуса, только помидоры-хрен-чеснок. Родители хранили в погребе, а я в холодильнике, я пожалуй, опять сделаю