Оладьи из печени без муки (БЛ)

[svetter]

Оладьи из печени без муки (БЛ)

Хочу поделиться этим легким и только что опробованным рецептом.
Получились очень нежные и вкусные оладушки.
Вкус превзошел мои ожидания.

Ингредиенты

Печень говяжья молотая -400 гр
Небольшая морковь -гр 60
Зеленое яблоко - гр 80
Лук репчатый средний - 1шт
Яйцо - 1шт
Сметана или густой йогурт - 1 ст.л
Соль по вкусу
Растительное масло для жарки.

Приготовление:
Натереть лук и яблоко на крупной терке, а морковь на мелкой.
Все ингредиенты смешать.
И печь как обычные оладьи, т.е выкладываем ложкой и обжариваем с двух сторон.
Пекутся быстро. Не распадаются.

Если в продаже нет молотой печени, то смолоть на мясорубке самому.

[Elizaveta]

Всем рекомендую! Оладьи очень нежные и вкусные. Моя семья требует еще такие, хотя печень вообщем-то не очень любят. Но это им понравилось и мне тоже. Главное аккуратно переворачивать во время жарки, нежная консистенция очень.
Буду наверное не раз делать. Спасибо за рецепт

[svetter]

В последний раз как делала, тоже почему-то переворачиваться красиво не хотели, (не пойму почему), так я добавила на кончике ножа ксантана.
Рецепт услышала от одной саамки, в ее рецепте вместо моркови тертый картофель. А яблоко смягчает вкус оленьей печени, он гораздо сильнее говяжьей. Но я рецепт адаптировала под Монти и очень он мне понравился.

[IRISKA]

Очень, очень вусно Ни чем не уступают оладьям с добавлением картофеля. С яблочком мне показалось даже нежнее. Раньше делала печеночный торт (лук порезать, морковь-на терке, обжарить на минимальном кол-ве масла, по солить, по перчить и намазать майонезом. Составить торт, промазывая между, лежащими друг на друге, оладьями луково-морковной смесью. Часик постоит и готово, режь на кусочки и подавай с любым БЛ гарниром), теперь опять могу себе его позволить. Ура!

[Alice]

У меня тут застоялся паштет печеночный, слишком много получилось . Сегодня прибежала голодная, нужно было срочно съесть, а особо нечего... Ну вот и смешала стакан этого паштета с двумя яйцами, специями и овсяными отрубями. Пожарила, а сверху вдавила шампиньоны. Получились нежнейшие оладушки .

[Джемма]

Света, спасибо за прекрасный рецепт!
Делала из индюшачьей печенки, получились очень нежными на вкус, даже сын поел хорошо, хотя обычно печенку не особо уважает.

[Yulia]

Сделала вчера из говяжьей печенки, точно по рецепту - ну очень вкусно вышло! Фарш был абсолютно жидкий, наливала на сковородку тоненькими оладушками, но ничего не развалилось, а вкус такой очень насыщенный, что ли. В общем, мне понравилось, буду делать еще.

svetter, спасибо тебе и той саамке!

[Yulia]

Девочки, делала еще раз эти оладьи и применила, из-за поломки блендера, чешский способ превращения говяжьей печенки в фарш, который jezulatko изложила в этом рецепте. Прямо сильно рекомендую его для говяжьей печенки.
Плюсов у этого способа два:

• самое главное, что не надо предварительно вырезать из говяжьей печенки пленки, что очень трудоемко, просто соскабливаешь мякоть, а жилки-пленки остаются! Конечно, это надо делать именно тупой стороной ножа, чтобы их не перерезать.
• как бонус, фарш получается гораздо менее жидким!

[Роксолана]

Сегодня делала,получилось просто обалденно вкусно!!!Правда,я забыла положить яйцо,но это никак не отразилось ни на вкусе,ни на переворачивемости.У меня отличная гибкая силиконовая лопатка-с ней никаких проблем при готовке не бывает!!

[yahuolga]

Замечательные оладушки....не было в наличии сметаны, но была половина авакадо....ушла в оладьи вместо сметаны
Не успевала жарить...