Мороженое с базиликом и лимоном (БЛ)
Показано с 1 по 1 из 1

Тема: Мороженое с базиликом и лимоном (БЛ)

  1. #1
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,902
    Записей в дневнике
    455

    По умолчанию Мороженое с базиликом и лимоном (БЛ)

    Мороженое с базиликом и лимоном (БЛ)
    ...а можно приготовить подобный сорбет

    Ингредиенты:
    3 чашки сливок 10% жирности
    (можно заменить часть сливок на растительные сливки)
    1 1/2 чашки свежих листьев зелёного базилика
    1 ч.л. лимонной цедры
    5 яичных желтков
    1/3 чашки фруктозы
    1 щепотка соли

    Приготовление:
    Смешайте молоко со сливками, листьями базилика и цедрой, а также солью.
    Доведите до кипения, затем выключите огонь и дайте немного настояться смеси.
    Отдельно взбейте желтки с фруктозой.
    Молоко с базиликом взбейте миксером до однородности.
    Еще теплое молоко добавляйте по-немногу в желтки.
    Затем верните смесь на огонь и нагревайте при постоянном помешивании, пока крем не заварится (достигнет температуры 82С)
    Дайте смеси полностью остыть, затем перелейте в мороженицу и готовьте по инструкции.

    Источник: georgiapellegrini.com
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 09.07.2010 в 17:56.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

Похожие темы

  1. Форель с базиликом и куркумой БЛ
    от Амброзия в разделе Рыба и морепродукты I
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 21.03.2016, 01:22
  2. Статья: Курица (или свинина, говядина) с базиликом
    от Alexa_Alexa в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 27.06.2012, 10:48
  3. Зеленый чай с имбирем и лимоном
    от Лайт в разделе Напитки I
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 19.09.2011, 10:27
  4. Статья: Артишоковый суп с лимоном
    от Alexa_Alexa в разделе Супы I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 22.12.2009, 16:47
  5. Савойская капуста с лимоном (любой ПП)
    от Штучка в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 28.04.2009, 18:42

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •