Сокка - прованские гороховые блинчики (любой ПП)

[Ольчик]

Сегодня делала такие блинчики как основу под пиццу - очень вкусная и тоненькая основа получилась.
Привкус гороховой муки из-за специй потерялся совсем.
Пекла в круглой форме минут десять, затем переложила на большой противень на пергамент поджаристой стороной кверху, на нее выложила начинку: предварительно обжаренные и потушенные с водой шампиньоны, лук, зелень, креветки, мидии, кальмары + томатно-базиликовый соус.
Тоже самое проделала и со вторым блином. Затем противень большой с двумя "пиццами" поместила в духовку минут на 5-7. Это был БУ вариант,
думаю, если посыпать сыром - получится прекрасный БЛ вариант.
Спасибо за рецепт гороховых блинчиков, от пиццы с такой основой все были просто в восторге.

[Alexa_Alexa]

Ольчик, у тебя почти Эльзасский тарт-фламбе получился
Кстати, сокку называют "французской пиццей" - для неё используют любую начинку.

[Strekoza]

Ну что девушки... и мы опробовали! Обалденно вкусно получилось! Спасибо! Купила муку из турецкого горошка, она или по-вкусу отличается от простой гороховой или специи действительно заглушают вкус.
Из специй клала: прованские травы - 1/2 ч.л., базилик - 1/2 ч.л., чеснок сухой - 1/4 ч.л. Масло вообще не использовала, пекла на листе с пергаментом. Получилась в готовом виде высотой примерно 0,5см.
Горячую смазала немного майонезом, салсой, потом разрезала, сверху порезанную куру и тертый сыр. На пару минут в остывающую духовку и готово! а быстро!!!

[Alexa_Alexa]

Strekoza, рада, что тебе пришелся по вкусу рецепт
В этом блюде гороховая мука заглушается специями - я и из обычной делала, и из нутовой. Так что для нелюбителей гороховой муки рецепт очень подходящий

[Ксюша]

Вот и я наконец.добралась до этого рецепта...Очень понравились по вкусу(несмотря на то,что я не любитель привкуса гороховой муки в выпечке).Специи сделали своё дело и привкуса вообще не было и получилось очень вкусно.В первый раз замесила на одну порцию-получилось на половину противеня.Маська пришла продегустировать и нам этой порции на двоих не хватило...так вкусно было...Пришлось молоть горох на ручной кофемолке,так как детёныш требовал продолжение банкета!Во второй раз замесила на две порции,как раз на целый противень и его смели до вечера...Утром получила заказ на эти блинчики,сейчас пойду печь.Саша,спасибо огромное за рецепт!Теперь буду часто их готовить!

[Alexa_Alexa]

Ксюша, я очень рада, что рецепт твоему семейству приглянулся Я, кстати, давненько сокку не делала - надо будет восполнить этот пробел.

[mari_kyri]

Ксюша, полностью согласна с тобой! о4 вкусно, специи "убили" вкус гороха Но вот у меня она не стала кориневого цвета и не такая уж хрустящая, только лишь по краям. Делала о4 тоненькую и держала 25 минут при 230-240С. Под пиццу самое то, но вот я бы похрумкала их вместо хлебцев. Может стоило жарить на сковороде, но тогда масло уйдет, наверно, много

Саша, спасибо за рецепт, теперь мне интресно стало, а сладкая сокка какие ингредиенты подразумевает? Хочу по утрам с джемом

[Alexa_Alexa]

Сокка , вряд ли, со сладкими начинками будет сочетаться
Ну, можно , наверное, попробовать, если не подсаливать смесь и не класть в неё специи.
Можно поэкспериментировать с добавлением какао или корицы.

[Штучка]

Сладкую можно сделать с корицей, ванилью и мускатным орехом. Хотя всегда и чили добавляю в такую сладкую выпечку немножко совсем.

[Ксюша]

Маша,я думаю,что если готовить эти блинчики сначало 20-25 минут с одной стороны в духовке,а потом перевернуть,как блин и готовить ещё минут 15 с другой стороны,то должны получится хрустящими.Надо пробовать!