Кленовый сироп

[Мумми мама]

Девочки, мне тут купили кленовый сироп и я была рада до того момента,пока не посмотрела его ГИ- аж 65 Сплошное расстройство.. Но ведь продукт натуральный , без сахара, может есть какие- нибудь допущения ,как с медом, например? очень уж хочется..

[Alexa_Alexa]

Сейчас посмотрела - кленовый сироп имеет ГИ=55 единицам. А на сайте Сиднейского университета - 54 единицы. Это нижняя планка, с которой начинается высокий гликемический индекс. Для справки - у кокосового сахара тоже ГИ=54

Так что для II фазы (или для смельчаков на I ) его , я думаю, можно иногда в БУ приемы пищи - наряду с кокосовым сахаром и мёдом. Главное - меру соблюдать, а то он вкусный

[Antaris]

А у него раньше выше был, или у меня глюк??? Очень его люблю, при таком раскладе надо купить

[Ари ...]

Наверное своим домашним иногда теперь буду давать (а то как раз на днях повертела целую бутылочку в руках, еще до монти купленную - и думала что с ней делать....) Саша же где то написала, что у мужчин обмен работает по-другому... - сама не буду...

[Alexa_Alexa]

Antaris, раньше был 65 единиц указан. 54 и 55 единиц - это тоже высокий ГИ, для I фазы он не подходит, если нужно активное снижение веса. Но тем, кто на II Фазе может подойти.

Ари..., я писала о том, что фруктоза более выраженный урон наносит мужскому организму - быстрее вызывает ожирение печени. Поэтому фруктоза и фруктозные сиропы (как сироп агавы) мужчинам особенно ни к чему (женщинам тоже пользы мало,правда - поэтому у нас в теме о фруктозе много гадостей об этом подсластителе написано и больше мы их не советуем употреблять).

Те подсластители, у которых выше ГИ - мёд, кленовый сироп, кокосовый сахар - они как раз состоят из глюкозы и фруктозы, поэтому усваиваются иначе. Гликемический индекс у них выше , но в конечном итоге они здоровее для всего организма в целом - в том случае, если нет проблем с лишним весом. Поэтому я и пишу о том, что такие подсластители могут подойти тем, кто уже не стройнеет, а поддерживает вес и у кого нет проблем с сахаром в крови.

[Ари ...]

Сироп агавы идет только с утра примерно столовая ложка в день получается. А остальное я стараюсь компенсировать выпечкой или вареньем на ксилитоле (в выпечке стевия с ксилитолом).
Столовая ложка сиропа агавы в день (или иногда 2) ведь можно мужчинам?

[Alexa_Alexa]

Ари..., фруктоза в целом не полезна (о чем мы в теме о ней и говорили), поэтому в каких количествах её употреблять - это на личное усмотрение

[Ари ...]

Эх! Нет в жизни совершенства!
Хотя в отношении сиропа агавы рекламодатели стараются уверять в полезности... увы...

Саша, а что можно тогда сладкоежке-работающему человеку из того, что наименее вредно: сейчас я приспособилась выпечку делать на стевии и ксилитоле (комбинирую так, чтобы стевия давала только сладость, а привкус не ощущался - до 5-6 г у меня, остальное ксилитол подслащивает). мне говорили, что ксилитол вроде ба даже для десен рекомендуют (у нас жвачку специальную покупают с ним)

[Alexa_Alexa]

Сладкоежке лучше всего постепенно отвыкать от подсластителей В любом случае, чем естественнее тем лучше - чайная ложка мёда на завтрак, кленовый сироп или черная неочищенная патока (тоже ГИ в районе 55 единиц у неё, но в ней много полезных веществ - железа , например)...Но это всё подсластители с высоким гликемическим индексом, так что они больше для тех, кто поддерживает вес.

Стевиозид - тоже не безупречен, так что его лучше по чуть чуть совсем. Но он по сравнению с сиропом агавы и фруктозой - белый и пушистый К тому же нулевой ГИ.

Если очень хочется какого-то баловства, то для меня лично нет ничего лучше черного шоколада 70%

[Ksjusha]

Я что-то пропустила? Ведь агава у нас во всех рецептах. Тем-более её можно было в БЛ. Как жаль, что и этот продукт небезобиден Получается, что он тоже вреден?