Вчера стала свекрови с восторгом рассказывать этот рецепт, а она удивилась - ты, мол, это блюдо почти каждый праздник у меня ешь.
Однако, в ее рецепте есть незначительное отклонение, которое приводит у другому внешнему виду колбасы.
Она курицу режет не кусочками, а пластами. Каждый пласт отбивает и укладывает их на разделочную доску внахлест. Затем, на мясной пласт укладывает начинку, смешанную с желатином (она, правда, предварительно желатин замачивает и расспускает) и скатывает рулетиком. Ну а дальше все по вышеизложенной технологии. В качестве начинки использует или чернослив с чесноком, или мелко порубленные и обжаренные грибы