Вот такой хлеб - Пивной хорошо резался у меня, морковный, яневый тоже хорошо режется
А соль ты кладёшь в рецепты? Из-за неё тоже эластичнее тесто становится... Вообще, сложно предположить, почему он крошится у тебя сильно.
Еще часто крошится ячневая мука - она придаёт выпечке "хрупкость", но вот в вышеприведенных ячневых маффинах такого нет, вроде.
Ответить с цитированием
Социальные закладки