Примеры недельного меню по Монтиньяку

[Ekatia]

Понятно, спасибо. С сушёным мясом я, читая тему, разобралась, застряла на свиной котлете на косточке. Это именно котлета - в нашем понятии, из рубленого мяса - с добавками какими-то, или côtelette?

Вообще-то так даже двойная польза получается. Наконец-то выучу названия рыб и прочие кулинарные термины

P.S. Всё, увидела пояснения о котлете. Надо было по порядку читать Ещё раз спасибо за меню!

[VeraCherry]

хочу попробовать продержаться недельку на таком меню.

Вопрос: чем заменить следующие продукты?

соевый йогурт - подойдет йогурт молочный 0%? или до 1,5%

джем уже спрашивала - можно печеным яблоком заменить. а еще каким фруктом? зеленый банан можно?

козий сыр - коровьим?

грейпфрут - любым другим разрешенным фруктом, ягодами?

огурец в заправке из соевого йогурта с горчицей - можно просто тертый огурец с лимонным соком, например и петрушкой-укропом?

киноа - ? нутом, чем-то бобовым?

мясо гризонов - филе птицы обезжиренное, нежирная рыба?

салат из цикория - салат из капусты, корня сельдерея?

лардоны (ветчина) - ?? просто жирноватое мясо какое-то? запеченная куриная грудка подойдет (не филе, а грудка целиком, т.е. с жиром)

тофю???

кедровые орешки - грецкими?

фасоль флежеоле - стручковой фасолью?

[Alexa_Alexa]

На все вопросы ответ "можно"
Только "фляжоле" -это вид обычной фасоли, не стручковой. Так что тут по желанию - бобовыми заменяем.
А Квиноа прекрасно заменяет ячневая крупа.

Тофу - это соевый творог/сыр. Чем-то обезжиренным белковым можно заменить в БУ прием пищи или любым белком в БЛ.

[Umaporn]

кедровые орешки я бы советовала заменять на семена льна, т.к. в грецких там все-таки насыщенные жиры есть,а фишка кедровых именно в ПНЖК, что позволяет их употреблять в БУПП.

[Alexa_Alexa]

Насыщенных жиров в грецких орехах - следы Совсем мало. Да, и , в общем-то, немножко орехов даже в БУ нам разрешено. Так что , думаю, грецкие орехи или миндаль можно вместо кедровых взять.
Тем более, из цельных орехов жиры почти не усваиваются (была статья Сибилль Монтиньяк о миндале на эту тему)

[Штучка]

VeraCherry, если хочется масимально прибизиться именно к примерному меню, то я бы настоятельно НЕ советовала бы заменять соевую молочку коровьей, так как по Монтиньяку - коровья молочка сильный вред.

Позволь выразить свое мнение по поводу замен:

соевый йогурт - подойдет йогурт молочный 0%? или до 1,5%

См. выше мое мнение. То есть просто - подойдет.Именно максимально приближенно к примерным меню - навряд ли.

джем уже спрашивала - можно печеным яблоком заменить. а еще каким фруктом? зеленый банан можно?

Да, яблоко отличная замена, даже лучше. Банан бы я не стала.

козий сыр - коровьим?

Да.

грейпфрут - любым другим разрешенным фруктом, ягодами?

Любые ягоды-фрукты с таким же ГИ (не выше)

огурец в заправке из соевого йогурта с горчицей - можно просто тертый огурец с лимонным соком, например и петрушкой-укропом?

Отличная замена.

киноа - ? нутом, чем-то бобовым?

Отличная замена. Плюс Саша уже сказала ячневая крупа великолепно заменяет киноа.

мясо гризонов - филе птицы обезжиренное, нежирная рыба?

Отличная замена.

салат из цикория - салат из капусты, корня сельдерея?

Корнем сельдерея я бы не стала. Любыми овощами с таким же ГИ.

лардоны (ветчина) - ?? просто жирноватое мясо какое-то? запеченная куриная грудка подойдет (не филе, а грудка целиком, т.е. с жиром)

Это я вообще не знаю, что имеется ввиду

тофю???

Любой нежирный максимально белковый продукт с таким же ГИ желательно.

кедровые орешки - грецкими?

Любые орехи, хотя кедровые очень богаты полиНЕнасыщенными жирными кислотами, видимо, поэтому именно они выбраны изначально.

фасоль флежеоле - стручковой фасолью?

Любые бобовые (только не консервированные) или зеленая фасоль

[Alice]

Лардон (lardon) - это порезанный кубиками бекон, там примерно 25г жира на 100г продукта.

[Штучка]

Раз так, тогда любым мясом ее заменять можно.

[Strekoza]

Я попробовала завтрак из "Примерного меню" неделя 1, день 1 и должна сказать, что это довольно много и это при том, что я кормлю и аппетит у меня бывает зверский, так что этот завтрак мне пришлось разбить на: завтрак и перекус

[Natalli]

Да уж спасибо горомное вам девочки-администраторы и модераторы и все,все!!!
Я вот первое время монтиньячила без изысков особых"тупо следовала правилам",я конечно скинула 22 кг,ноочень скоровернлась к прежнему жору!т.к. сложно удержать себя постоянно ограничивая в сладком,а я егоочень люблю!!вот и вернулись ко мне 9кг.Теперь я нашла вас и очень счастлива Масса всего и очень доступно и понятно,т.к.мне приходилось самой разбиратся во всем,много ошибок было,зато теперь во многом разбираюсь и с уверенностью могу сказать,что лучше системы Монтиньяка нет,небыло и НЕ БУДЕТ!!!!СПАСИБО ДЕВОЧКИ