Овсяные блинчики (БУ)

[Alexa_Alexa]

Овсяные блинчики (БУ)
Овсяная мука очень "ломкая", яичные белки делают тесто эластичным.
Для добавления эластичности - можно еще использовать немного гуаровой камеди, но и без них должно получиться.

Ингредиенты:
1/2 чашки овсяной муки
2/3 чашки обезжиренного молока (можно взять также растительное молоко, обезжиренное кокосовое молоко - если такое продаётся в ваших краях)
3 яичных белка
1 1/2 ст.л. масла виноградной косточки
1ст.л. сиропа агавы
опционно: 1/4ч.л. гуаровой или ксантановой камеди, но можно и без них!

Приготовление:
Смешайте масло, яичные белки и молоко.
Добавьте сироп агавы и перемешайте.
Добавьте овсяную муку и взбейте блендером на высокой скорости - без блендера смесь может получиться комковатой.
Разогрейте большую сковородку.
Вылейте на сковородку примерно 1/4 чашки теста.
Покрутите сковороду так, что бы тесто растеклось по поверхности.
Переверните блинчик, как-только края начнут коречневеть.
Еще несколько секунд - и блин готов!

Источник: идея и фото healthytastychow.com

[Ксюша]

Готовила эти блинчики почти всю неделю!Понравились не только мне,но и всем домашним!Муж так вообще не понял,что блинчики из овсяной муки(это на заметку девочкам,у которых мужья взбрыкивают от слов Монти-еда...)teetj Готовила блинчики и толстенькими и совсем тонкими.Больше мне понравились тонкие и обязательно зарумяненные.И ещё пробовала готовить на соевом молоке,тоже очень вкусно,но вкус немного другой,чем то напоминает вкус блинов на неправильной блиной муке и блинчики при готовке немножко трескаются,но это им не мешает хорошо переворачиваться и оставаться вкусными.
Алекса,спасибо огромное за рецепт!Для меня это находка!

[shinel]

Блинчики из овсяной муки БУ
рецепт взят с сайта кулинар.ру и переделан соответственно под нас


Ингредиенты:

* 1.5 стакана теплого молока(я, дабы не превышать нормы молочки, беру молоко с водой 50 на 50)
* 2 шт. белка
* 2 ст. ложки сахзама(фруктозы)
* 1/4 ч. ложки соли
* 1/4 ч. ложки соды
* 1 ст. ложка масла ВК
* 1 стакан овсяной муки
* 1/4 стакана пшеничной цз муки (или можно взять только овсяную муку)

Приготовление:

1. Все смешать миксером, дать тесту постоять 30 минут. Сначала покажется, что тесто жидкое, но оно постоит и загустеет.
2. Затем на разогретой сковороде выпекать как обычные блинчики. Если тесто получится густовато, то можно немного его развести водой или молоком.
Приятного аппетита!

[Alexa_Alexa]

Темы объединила, блинчики из овсяной муки у нас уже имеются

[mari_kyri]

Ксеня, а эти блинчики можно фаршировать БУ начинкой, не разваляться? я все мечтаю о блинах, но пока что-то не определюсь

[Ксюша]

Я думаю,что они всё таки будут ломаться..Я их честно говоря с пылу с жару уплетала,без ничего...А чтобы с начинкой делать,так это лучше блины тонкие,или ячневые,в зависимости от того,какая у тебя начинка будет.Но до тех блинов я ещё дойти не успела...teetj

[Ксюша]

mari_kyri,вот специально на завтрак сегодня испекла эти блины!Пекла их летом очень часто.Помню,что хорошо получались,а вот как вели себя при сворачивании...ну просто провал в памяти...Так вот сегодня также хорошо получились и при сворачивании совсем не ломались!Я специально попробовала один толстенький сделать,тоже хорошо себя повёл!Так,что можешь спокойно печь и фаршировать,только не пересушивай.Фотоотчёт сделаю попозже(я их сфотографировала),но без помощи дитяти фото вставить не могу...:mig:

[mari_kyri]

Ксеня, жду фотоотчета! Так здорово, что все помогают и дают совета! Побольше бы таких откликов и сообщений к рецептам, тогда не будет возникать никаких вопросов при готовке :mig:

[Штучка]

Машенька, золотые слова!!

[mari_kyri]

После наставлений Ксени, я побежала печь блинчики. Итак, пекла я по рецепту от Саши, но брала 2/3 от объема требуемых ингредиентов, дабы сразу поделить на два приема БУПП (по 1/2 ст.л. ВК). Конечно же у меня дома молока не водилось, поэтому сделала на отстоявшейся водички от сухофруктов (чернослива и кураги), которые пустила в начинку вместе с творогом. И конечно же сиропа у меня не нашлось, зато был мед. Но его пришлось добавить намного меньше, т.к. водичка и так была сладкой. В общем, как Ксеня писала, блинчики при выпечки трескаются. Нужно осторожно переворачивать, думаю не зря присутствует камедь. Из замешанной смеси было получено 6,5 тоненьких блинчиков диаметра 26 см (1 порвался и был "приговорен" на месте, а другой недоблин, т.к. пару ложек смеси пролила мимо сковороды teetj).

Запах от блинчиков просто потрясающий, а вкус какой медово-фруктовый! о4 нежные, в них легко заворачивать начинку и ничего не рвется! Но тем, у кого не лады с тонкими блинчиками, советую их выпекать всё же потолще :mig: