Творожное тесто для пиццы (БЛ или БУ)

[Alexa_Alexa]

Брала 3/4 ячневой муки, 1/4 хлопьев зародышей пшеницы, разрыхлитель.....Но все-таки крошится основа. Посоветуйте, что туда добавить, чтобы тесто меньше крошилось?

Крошится из-за ячневой муки - она почти не склеивает ничего, а разрыхлитель ни при чем здесь
Что бы меньше крошилось советую попробовать добавлять соевой или гороховой муки немного - они лучше "держат" тесто.

[Kristy]

Я тоже испекла эту пиццу, брала 250 гр отрубей (смолола в блендере почти в муку). Пришлось добавить пару лодек молока, так как тесто получилось плотное.

[Ivadara]

и у меня дошли руки до теста этого, делается очень быстро , я брала миндальную муку , конечно раскатать ее невозможно, поэтому размазывала пальцами, сверху куриную грудку в специях, паприку , немного майонеза и сыра ...в общем , что нашла в холодильнике ...очень вкусно вышло!!!Саша, спасибо за рецепт и идею !

[Alice]

Ой, так наелась, даже писать лень . А было столько энтузиазма! На БУ завтрак у меня была эта пицца. Это просто праздник какой-то!!! Хрустящее, тончайшее тесто . Начинкой были шампиньоны притушенные слегка в прованских травках, лук-порей, помидорка. На уже готовую пиццу свежий базилик, 1 пшик бальзамического уксуса.
У меня был очень жидкий творог, поэтому ушло вместо одного 2 стакана муки вместо одного. Я разделила на 2 колобка, один уже съела, второй отправила в холодильник на завтрашний завтрак. Пицца вышла 22 см. В следующий раз я из этого теста сделаю 3 колобка. Вот мой завтрак:

[VeraCherry]

Сегодня сделала, соевой муки у меня не было, пришлось размолоть какой-то соепродукт =).

Начинка была - сладкий перец, сыр, маслины, зелень.
Получилось классно, правда, я чуть передержала в микре, получился сухарик, но вкусный))). Заморозила остатки теста, сделаю завтра еще.... с учетом временного фактора)

[Alice]

Раньше дела это тесто с творогом, который как сметана. Сегодня впервые сделала с твердым, но гладким (не крупинками). Теста получилось намного меньше, но получился совсем другой продукт! У меня такая пышная лепешка вышла .

[Soleada]

Спасибо большое!
Получились замечательные пиццы. Делала БЛ с грибами, перцем, помидорами, ветчиной и сыром.

Единственное - тесто было неплотное, прилипало. Но на вкус - классное!

[Pickle]

Спасибо за рецепт! Пицца была обалденная! Готовила БУ вариант с начинкой из горбуши конс., мясистых креветищ, лучка и помидорок. Тесто отличное, начинка сочная - ну настоящее удовольствие! В следующий раз попробую БЛ вариант.

[natasha]

Сделала из этого теста хачапури. Положила сулугуни и запекла. Получился большой такой хачапур. Большую часть съел муж и даже похвалил (что для него редкость, т.к. ему если даже и вкусно, всё равно не скажет)

[Lady Marmalade]

Вот уж не думала, что на можно кушать пиццу и не поправляться. Делала один раз БЛ вариант с ячменной мукой, но не удалось тоненько раскатать и получилось так себе, а недавно сделала БУ и раскатала тонюсенько между двумя тонкими ковриками (не силиконовыми, не знаю из чего они сделаны) с грибами и белками, получилось просто волшебно. Спасибо большое за рецепт.