Статья: Орехово-шоколадные "тучки"

[Alexa_Alexa]

Обратила внимание, что сложно найти 70-80% шоколад с орехами - обычно его делают менее горьким. И вспомнила про этот простейший рецепт! Возни минут на 5 , а удовольствия море! Муж просто пищал от восторга - он , как раз, больше всего шоколад с цельными орехами любит. Один минус - сразу всё приготовленное и было съедено

[inusik68]

Я делаю похожее, но сама темперирую шоколад из тертой какао-массы, это что бы совсем правильно, без сахара получалось, мед кладу или сироп агавы. Курагу уже порезанную на сутки замачиваю в роме или коньяке, периодически перемешивая, орехи (миндаль, фундук, фисташки прожариваю в духовке на 150 от 7 до 15 минут. Все вмешиваю в шоколад и размазываю на пленке по протвеню. Делаю сразу большую порцию, поэтому порционно не успеть, масса застывает. Потом все отламывают кусочки. Рекомендую орехи прожаривать, вкус совсем другой!