Этот продукт для меня новый в использовании (пекарский порошок).
Не очень приноровилась.
Понимаю, что сода и лимонная кислота дают пену.
Смотрю в магазине, там в составе и крахмал и мальтодекстрин , иногда попадаются.
Вроде нам это не надо.
Сама еще не делала его, как советуют в теме "разрыхлители".
Но вчера, первый раз получился пирог на яйцах кефире и соде https://forumonti.com/showthread.php?t=4382.

такого со мной еще не было.

Может с учетом нормы молочки, везде использовать кефир с содой?

И может я не тот пекарский порошок (разрыхлитель) использую.

Спасибо за совет про котлетки, надо буде и туда тоже попробовать добавить.