Сода и разрыхлитель - это разное!! Но сода тоже является разрыхлительным агентом.

Я тоже не обращаю внимание на небольшое кол-во муки в разрыхлителе, норма, думаю, все равно допустимая и в самом разрыхлителе и сколько его кладем на все изделие!