На мой взгляд, слегка различим, но очень слабо - апельсины все перешибают своим бронебойным запахом. Я даже думаю, что могла бы на одном стевиозиде делать, без топинамбура - не был бы никакой привкус заметен. Спросила у мужа - он не различил соевой муки.
Для первого раза вполне можно сделать полпорции, теста довольно много получается. Я заполнила форму 24 см (это размер по внешнему краю) и еще 4 формочки для маффинов.