Праздничное меню

[kozinaka]

Поделюсь своей менюшкой.

Рулетики из зеленого салата и сл/с лосося такие же с кр. икрой еще сделаю
Сырная тарелка - обязательно (Дор Блю, Амбер, Бри с орехами)
Капуста квашенная с клюквой и яблоком.
Салат греческий без орешков, вместо брынзы Фета (вроде классический)
Салат Мясной с сырной заправкой

На горячее запеку в рукаве говядину или индейку (что куплю).

И соленья мужу, но это не по Монти.

[Talia]

Юля, а компооот ?!(шутка). Из десертов что-нибудь будет?

[kozinaka]

Talia,
Ох и не знаю, если кокос завтра куплю, то Баунти сделаю или Брауниз .

[Petitenat]

Вчера устраивала небольшой семейный ужин, меню было БЛ очень легкий, 100% Монти. Всем очень понравилось.

Закуски
- салат из тертой мокрови с укропом, кунжутом и чесноком, приправленный лимонным соком и маслом вин.косточки
- салат а ля селедка под шубой : тертая свекла, затем слой мелко резанных маринованных огурчиков, затем – копченная селедка, затем – мелко резанный ошпаренный лук, затем снова огурчики и тертая свекла; заправка – масло вин.косточки + дижонская правильная горчица + немного винного уксуса. Украсила грецким орехом. Французики мои все съели до крошки.
- запеченные в духовке красные перцы и фенхель с прованскими травами, присыпанные кунжутом и слегка сбрызнутые маслом вин.косточки

Основное блюдо
- ломти лосося, замаринованные в лимонном соке и имбире, присыпанные кунжутом и маком, поджаренные сначала на соли (со стороны кожи) и доведенные до готового состояния в духовке (7 мин)
- булгур* (ай! Кажется, он не в тему был?) смешанный с обжаренными кубиками морковки, фенхеля, с горошком и луком

Десерт
- грушевый крамболь по рецепту с форума

[Alexa_Alexa]

Да , с булгуром погорячилась - лучше бы квиноа взять :mig:
Но в целом меню очень вкусное - супер!

[Petitenat]

Да, немножко опрохвостилась! Надо все-таки сверяться с таблицами, чтобы случайных косяков не выходило.
Меню – простенькое, но получилось ярко и вкусно, и душевно

[Хочу замуж]

Вот все-таки мягкие сыры..я их так или иначе опасаюсь есть. твердые-надежнее. Или я не права?..тему сыры читала!))

[Sweta]

Девочки, хочу поделиться опытом проведения праздника в дом. условиях, может кому-то поможет. Выбрала домашнюю обстановку потому что хотелось посидеть, побеседовать с друзьями; самостоятельно с любовью именно для них приготовить вкусную еду.
В этом году мой ДР проходил в три этапа: с родными, на работе, с друзьями.
На работе все просто: вино, сырная тарелка, фрукты, конфеты ( которые сама не ела).
Дома собиралась компания, которая однозночно не приняла бы чисто монтиньячный стол. Поэтому пришлось соединять то что можно мне и гостям... В итоге получилось, что из всех блюд мне нельзя было салат с крабовыми палочками, покупной торт и покупные конфеты.

МЕНЮ.
Закуски и салаты
Греческий салат
Рулетики с острым сыром в ветчине (ветчина и майонез должны быть правильные)
Канапе с оливками и сыром
Салат зеленый с креветками и кедровыми орехами
Салат с крабовыми палочками (для гостей)
Салат «Обжорка» (правильный майонез)
Горячее
Филе куриное в фольге с зеленой фасолью, грибами, помидорами под сыром
так же с картофелем для гостей
Десерт
Был и покупной тортик, и конфеты для гостей
А у меня был Грушево-шоколадный крамбль
Кокосовые конфеты "Рафаэлла"
Вино сухое
чай зеленый
Фрукты

Несколько советов как не впасть в искушение:
1. Обязательно продумать меню, особенно для себя, чтобы было вкусно, сытно и с десертом.
2. в день праздника, если торжество вечером, тоже нужно полноценно кушать, а не кусотничать, пробуя салаты и десерты.
3. Мне помогло то, что я, приготовив десерт накануне, не пробовала его. Поэтому с нетерпением ждала очереди десерта. И даже смотреть не хотела на покупной торт, потому что жутко интересно было, какие же они, эти конфетки "Рафаэлло" в моем исполнении.

В результате после таких серьезных застолий у меня ушло 2 кг. И я этим очень довольна!

[svetter]

Света, а гости оценили "Рафаэллу"?

[Sweta]

Гости оценили зеленый салат и Рафаэллу. Просили рецепты. А свекровь после моего ДР тоже приобщилась к Монтиньяку. Вчера праздновали ДР младшенького, я ее рисом Басмати с грибами , слойками с вишней потчевала, т.к мы с ней торт не ели. Она в восторге осталась.