Статья: Льняные хлебцы/крекеры с помидором и базиликом

[Штучка]

Льняные хлебцы/крекеры с помидором и базиликом (любой ПП)



Ингредиенты

2 стакана семени льна, замочить в 4 стаканах воды (или льняной муки)
2 средних помидора
1/4 стакана свежего базилика, нарезать
1 ст. л. морской соли
1/2 ст. л. перца (Л.С.: соль и перец можно уменьшить, тогда не будет таким ярким вкус)

Приготовление

Измельчите все ингредиенты в блендере или комбайне. Разровняйте смесь тонким слоем на силиконовых листах (либо пергаментной бумаге). Важно, чтобы слой был однородным. Удобно это сделать, накрыв смесь пищевой пленкой и раскатать скалкой.

На антипригарном силиконовом коврике (или пергаментной бумаге), просто размазать всю массу однородным (ровным!) слоем. Сушить в нежаркой духовке до готовности или наоборот при высокой температуре (180С) 5-7 минут. Проверять, чтобы не сгорели, но и чтобы были хрустящие. Я аккуратно разрезаю хлебцы на полпути, когда они еще не хрустящие, но уже хорошо схватились. А можно просто потом поломать на кусочки.

Источник:seryogina.ru

[Alice]

Давно я собиралась сделать эти хлебцы!!! Наконец-то сделала . Рецепт слегка изменила. У меня был льняной шрот, то есть молотый лен, но кусками, не в муку. Решила, что раз нужно крекеры высушивать, то столько воды не нужно, то есть обойтись лучше без замачивания льна . Сделала томатно-базиликовое пюре, добавила туда соль, перец, немного чеснока и бальзамического уксуса. Базилик был сушеный и мороженный. И в этом пюре замочила лен минут на 15. Раскатала между двумя силиконовыми ковриками, поставила в разогретую до 160г духовку на 10 минут. Вытащила, порезала и отправила еще на 30 минут. Получились отличные хрустящие хлебцы . С освещением не сложилось, принимайте как есть

[Alice]

Сделала сладкий вариант. На яблочно-малиновом пюре с ванилью и фруктозы чуть-чуть добавила. Тоже очень вкусно . Отличный рецепт!!! Очень нравиться таскать эти хлебцы в сумочке на всякий случай .