Стевия

[Edelweiss]

Да, Саш, там в составе 100% листья стевии (organic). В принципе, запах мне не показался таким уж противным. Думаю, что попробовать можно. Может быть, и понравится. Как говорится, на вкус и цвет...

[Alexa_Alexa]

Ну, попробовать, конечно, стоит

[Strekoza]

Девочки, из всех видов стевии мне очень нра вот этот (в продуктах для Америки сейчас выложу) Stevia Extract White Powder. Нет горького послевкусия вообще и нужно самую малость, где-то на кончике ножа. :mig:

[Edelweiss]

Ну что, купила сегодня я эту стевию в своём любимом БИО-магазине - листья в порошке зелёного цвета.
Сейчас сделала кофе с молоком и положила туда 1/3 часть кофейной ложечки стевии. ВКУСНО и довольно сладковато. Запах, конечно, есть...но это нормальный запах трав, к каким я привыкла...
В общем, если нет фруктозы и сиропа агавы, то стевию вполне можно потреблять как подсластитель.
Уже второй раз не попадаю на фруктозу, а её завезут только завтра (это менеджер магазина мне сегодня клялся и божился). А мне в этот Дубай в третий раз ближнй свет тащиться! Эх...

[Olga87]

Здравствуйте, девочки!
Очень обрадовалась, когда увидела обсуждение стевии. Я сама ее употребляю уже 3 года, и мне очень нравится! Я и вправду стала чувствовать себя лучше и легче как-то что-ли. И потом у меня на сахар зубы очень сильно реагируют, со стевией такого нет. Очень интересные виды стевии увидела, которые здесь обсуждались. Сама я из Питера, покупаю в этом магазине. Происхождение стевии - Малайзия, поошочек белого цвета, все полностью натуральное чистенькое, без всяких химдобавок. К тому же можно купить килограммовую упаковку, хватит наверное надолго ))

[Alexa_Alexa]

Просьба ознакомиться с Правилами форума.

[Штучка]

Перечитала всю тему, я правильно понимаю, что стевия в виде экстракта стевиозида (это ж одно и тоже?) по вкусу намного лучше белого или зеленого порошка?

Tiramisu, ты в итоге купила стевию "Now Foods Liquid Stevia Extract"? Понравился?

То я в очередной раз использовала белый порошок стевии в выпечку и есть вообще не смогла ее

Покупал ли кто-нибудь стевию от марки NuNaturals?


От Стрекозы уже сделала себе заметку о фирме Sweetleaf, что послевкусия нет.

[Yulia]

Ир, я в процессе эксериментов с сиропом для варки цукатов (сыпала постепенно стевиозид в воду и пробовала) поняла такую вещь: стевиозида нельзя много класть. Сначала он придает сладость, но, будучи добавленным в каком-то большем количестве вдруг приобретает вот этот ужасный привкус. При этом (в моем сиропе) сладость вообще исчезла. Так что, если нужно, чтоб было очень сладко, то я комбинирую стевиозид с агавой или топинамбуром. Затрудняюсь назвать это критическое количество, но в выпечку больше 2 г стевиозида на стакан муки я не кладу. Ну, может, 3 - еще ничего.

Добиться большой сладости при помощи только стевиозида мне удавалось только в чизкейке и во взбитых в блендере ягодах. Я добавляю по полграмма и пробую - боюсь сразу бухнуть много, тоже имела опыт с выбрасыванием результата...

[Alexa_Alexa]

И мне нравится комбинировать стевиозид с другими подсластителями, что бы уменьшать кол-во последних. В пирогах и кексах в среднем на 2 чашки муки по 300мл кладу 6г стевиозида + 2ст.л. фруктозы или сиропа топинамбура. Вот тогда получается и сладко, и привкуса нет никакого.

[Yulia]

Саш, надо же - у меня ведь именно такое же количество стевии получилось, как и у тебя! Я писала про стакан 200 мл.

И я тоже стараюсь сиропа топинамбура поменьше есть из-за того, что фруктоза печень нагружает... Мне и так есть чем, кроме фруктозы, ее нагрузить - я выпить люблю...